Delta-Funktion (Option) - Fagor CONCEPT ACG-061 Manual De Uso Y Mantenimiento

BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG
DEUTSCH

DELTA-Funktion (Option):

Unterschied zwischen der Kerntemperatur und der im Heißluftdampfgarer herrschenden
Temperatur.
Die im Garraum herrschende Temperatur beträgt stets 50 ºC mehr als die an der
Kerntemperaturmeßsonde gemessene Temperatur.
Die Auswahl durch Drücken des Knopfs 17 bei eingeschalteter Anzeigevorrichtung für
die Delta-Funktion vornehmen.
TEMPERATUR SONDE
+50º
GERÄTE-
ISTTEMPERATUR
FUNKTION STORNIERT
ANGEWÄHLTE
KERNTEMPERATUR
ISTTEMPERATUR KERN
TEMPERATURANWAHL
KERNTEMPERATURMEß
SONDE
DELTA-FUKTIONS
ANZEIGEVORRICHTUN
G
Durch Drehen des Bedienelementes 13
wird die gewünschte Kerntemperatur
(beispielsweise 70 ºC) ausgewählt und auf
dem Display 12 angezeigt.
Die Kerntemperaturmeßsonde in das
Fleisch einführen. Die entsprechende
Temperatur (beispielsweise 15 ºC) wird
auf dem Display 11 angezeigt.
Das Gerät heizt bis zum Erreichen von 15
ºC + 50 ºC  65 ºC auf. Je nach Anstieg
der im Fleischinneren herrschenden
Temperatur steigt die im Gerät
herrschende Temperatur ebenfalls an, so
daß immer ein Temperaturunterschied
von 50 ºC besteht.
Sobald die Kerntemperatur die
vorgewählten 70ºC erreicht, beträgt die im
Gerät herrschende Temperatur 120ºC und
das entsprechende akustische Warnsignal
ertönt.
Bei dieser Funktion wird die Wirkung des
Bedienelementes 10 zur Auswahl der
Temperatur im Gerät aufgehoben.
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CONCEPT