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Volaille
Plat
Morceaux de
volaille
Demi-poulet
Volaille, poular-
de
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poisson (à l'étuvée)
Plat
Poisson entier
9.8 Chaleur Tournante Humide
Pendant la cuisson, n'ouvrir
la porte de l'appareil que
lorsque cela est nécessaire.
Plat
Gratin de pâtes
Gratin de pommes de terre
Moussaka
Lasagnes
Cannelloni
Pudding de pain perdu
Gâteau de riz
Gâteau aux pommes
Pain blanc
Quantité (kg)
Température
(°C)
0,2 - 0,25 chacun 200 - 220
0.4 - 0.5 chacun
190 - 210
1 - 1.5
190 - 210
1.5 - 2
180 - 200
3.5 - 5
160 - 180
2.5 - 3.5
160 - 180
4 - 6
140 - 160
Quantité (kg)
Température
(°C)
1 - 1.5
210 - 220
Température
(°C)
190 - 200
160 - 170
180 - 200
160 - 170
170 - 190
150 - 160
170 - 190
150 - 160
180 - 190
Durée (min)
Positions des
grilles
30 - 50
1 ou 2
35 - 50
1 ou 2
50 - 70
1 ou 2
80 - 100
1 ou 2
120 - 180
1 ou 2
120 - 150
1 ou 2
150 - 240
1 ou 2
Durée (min)
Positions des
grilles
40 - 60
1 ou 2
Durée (min)
Positions des
grilles
45 - 55
2
60 - 75
2
75 - 90
2
55 - 70
2
65 - 75
2
75 - 90
2
45 - 60
2
75 - 85
2
50 - 60
2
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