Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Bolos em formas
Pizza, massa fina, pouca cobertura**
Tartes salgadas
Bolo de nozes
Massa lêveda com cobertura seca
Massa lêveda com cobertura sumarenta Tabuleiro redondo para
Trança levedada com 500 g de farinha
"Stollen" com 500 g de farinha
"Strudel", doce
* Deixar repousar o bolo no forno durante aprox. 20 minutos.
** Colocar a forma sobre o prato rotativo.
›
Ar quente circulante
Bolos pequenos
Bolachas
Bolos de amêndoa
Suspiros
Queques
Bolo de massa de choux
Folhados
Bolos de massa lêveda
Ar quente circulante
›
■
Pão e pãezinhos
Pão de massa azeda com 1,2 kg de
farinha
Pão árabe*
Pãezinhos
Pãezinhos de massa lêveda, doces
** Colocar a forma directamente sobre o prato rotativo.
Conselhos para fazer bolos
Pretende cozer um bolo segundo uma
receita própria.
Pretende utilizar uma forma em silicone,
vidro, plástico ou cerâmica.
Como verificar se o bolo de massa batida
está cozido.
O bolo abate.
O bolo cresceu muito no centro, mas
pouco nos rebordos.
42
Acessórios
Tabuleiro redondo para
pizzas
Forma de mola escura
Forma de mola escura
Tabuleiro redondo para
pizzas
pizzas
Tabuleiro redondo para
pizzas
Tabuleiro redondo para
pizzas
Tabuleiro redondo para
pizzas
Acessórios
Tabuleiro redondo para pizzas
Tabuleiro redondo para pizzas
Tabuleiro redondo para pizzas
Tabuleiro para queques na grelha
Tabuleiro redondo para pizzas
Tabuleiro redondo para pizzas
Tabuleiro redondo para pizzas
Acessórios
Tabuleiro redondo para piz-
zas
Tabuleiro redondo para piz-
zas
Tabuleiro redondo para piz-
zas
Tabuleiro redondo para piz-
zas
Oriente-se por um tipo de pastelaria idêntico indicado nas tabelas de cozedura.
A forma deve ser resistente ao calor até 250 °C. Nas formas referidas, o bolo ficará
menos alourado. Se ligar adicionalmente as microondas, o tempo de duração poderá
ser mais curto do que o indicado na tabela.
Espete um palito de madeira na zona mais alta do bolo cerca de 10 minutos antes
do final do tempo de cozedura indicado. Se a massa já não se colar à madeira, signi-
fica que o bolo está pronto.
Da próxima vez, utilize menos líquido ou regule a temperatura do forno para menos
10 graus e aumente o tempo de cozedura. Cumpra os tempos de batedeira indica-
dos na receita.
Unte apenas a base da forma de mola. Depois da cozedura, solte o bolo cuidadosa-
mente com uma faca.
Tipo de
Temperatura
aqueci-
em °C
mento
220-230
œ
200-220
œ
170-180
›
160-180
›
170-190
›
170-190
›
160-180
›
190-210
›
Tipo de aque-
Temperatura em °C Tempo de duração em
cimento
150-170
›
110-130
›
100
›
160-180
›
200-220
›
190-200
›
200-220
›
Potência para pizzas
œ
■
Tipo de
Temperatura em °C Tempo de duração
aqueci-
mento
210-230
›
220-230
œ
210-230
›
200-220
›
Potência de
Tempo de
microondas em
duração em
watts
minutos
-
15-25
-
50-60
90
35-45
-
50-60
-
55-65
-
35-45
-
60-70
180
35-45
minutos
25-35
35-45
80-100
35-40
35-45
35-45
25-35
em minutos
50-60
25-35
25-35
15-25
Publicidad
Capítulos
Tabla de contenido
