Platos Especiales; Descongelar; Desecar; Cocción De Mermeladas - Siemens HB74AA 0 Serie Instrucciones De Uso

Platos especiales

A bajas temperaturas se consigue un buen yogur cremoso así
como una masa de levadura esponjosa.
Preparar yogur
1. Hervir 1 litro de leche (3,5 % de materia grasa) y dejarla
enfriar hasta que alcance los 40 °C.
2. Mezclar 150 g de yogur (a temperatura del frigorífico).
Verterlo en tazas o tarros y cubrirlos con film transparente.
3.
Plato Recipientes
Yogur Colocar las tazas o
los tarros
Dejar levar la masa Colocar un reci-
de levadura piente resistente al
calor

Descongelar

El tiempo de descongelación depende del tipo y de la cantidad
de los alimentos.
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante en el embalaje.
Extraer los alimentos congelados del envase y colocarlos en
un recipiente apropiado sobre la parrilla.
Plato
Productos congelados delicados
P. ej. tartas de nata, tartas de crema de mantequilla, tartas con
glaseado de chocolate o azúcar, frutas, etc.
Otros productos congelados
Pollo, embutido y carne, pan y panecillos, pasteles y otros produc-
tos de repostería

Desecar

Utilizar sólo frutas y verduras de calidad y lavarlas bien.
Dejar que se escurran y se sequen bien.
Plato
600 g de manzanas en rodajas
800 g de peras cortadas a trozos
1,5 kg de ciruelas
200 g de hierbas aromáticas, limpias
Cocción de mermeladas
Para la cocción, los tarros y las gomas elásticas deben estar
limpios y en perfecto estado. Utilizar tarros de igual tamaño en
la medida de lo posible. Los valores de las tablas se refieren a
tarros redondos de un litro.
¡Atención!
No utilizar tarros de mayor tamaño ni altura. Las tapas podrían
estallar.
Utilizar únicamente fruta y verdura en perfecto estado. Lavarla
muy bien.
Los tiempos que figuran en las tablas son valores orientativos.
Pueden variar en función de la temperatura ambiente, el
número de tarros, la cantidad y la temperatura del contenido
4.
5.
Dejar levar la masa de levadura
1.
2.
3.
Altura Tipo de calenta-
miento
2
en la base del inte-
rior del horno
2
en la base del inte-
rior del horno
Colocar el ave en un plato con la parte de la pechuga hacia
abajo.
Nota: La lámpara de iluminación del horno no se enciende
hasta alcanzar los 60 °C de temperatura. De este modo se
consigue una regulación precisa óptima.
Accesorios
Parrilla
Parrilla
Cubrir la bandeja esmaltada y la parrilla con papel especial
para hornear o con papel a pergaminado.
Dar la vuelta a las frutas o verduras de vez en cuando.
Cuando ya estén doradas, secarlas y quitarlas del papel.
Altura Tipo de calenta-
miento
2
1+3
2
1+3
2
1+3
2
1+3
de los tarros. Antes de desconectar el aparato, asegurarse de
que en el interior de los tarros se han formado burbujas.
Preparación
1.
2.
3.
4.
No colocar más de seis tarros al mismo tiempo en el interior
del horno.
Precalentar el interior del horno como se indica.
A continuación, colocar las tazas o los tarros sobre la base
del interior del horno y preparar como se indica.
Preparar la masa de levadura de la forma habitual. Verter la
masa en un recipiente de cerámica resistente al calor y
taparlo.
Precalentar el interior del horno como se indica.
Apagar el aparato y dejar levar la masa en el interior del
horno una vez apagado.
Temperatura
Precalentar a 50 °C
50 °C
Precalentar a 50 °C,
apagara el aparato e introdu-
cir la masa de levadura en el
interior del horno.
Altura Tipo de calenta-
miento
2
1
2
1
Temperatura
en °C
80
80
80
80
Verter la fruta o la verdura en los tarros, pero no hasta el
borde.
Limpiar los bordes de los tarros; deben estar limpios.
Colocar en cada tarro una goma elástica húmeda y una tapa.
Cerrar los tarros con abrazaderas.
Tiempo
5 min.
8 h.
5-10 min.
20-30 min.
Temperatura
30 ºC
50 °C
Tiempo de cocción,
horas
aprox. 5 h
aprox. 8 h
aprox. 8-10 h.
aprox. 1½ h.
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