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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Tipos calentam. utilizados:
Aire caliente 4D
:
■
%
Calor superior/inferior
■
Plato
Carne de cerdo
Asado de cerdo sin corteza de
tocino, p. ej. cuello, 1,5 kg
Asado de cerdo sin corteza de
tocino, p. ej. cuello, 1,5 kg
Asado de cerdo con corteza de
tocino p. ej. paletilla, 2 kg
Asado de solomillo de cerdo,
1,5 kg
Asado de solomillo de cerdo,
1,5 kg
Lomo de cerdo, 400 g
Lacón con hueso, 1 kg (con un
poco de agua añadida)
Lacón con hueso, 1 kg
Bistecs de cerdo, 2 cm de grosor
Medallones de cerdo, 3 cm de gro-
sor (precalentar 5 min.)
Carne de buey
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Estofado de buey, 1,5 kg
Roastbeef, medio hecho, 1,5 kg
Roastbeef, medio hecho, 1,5 kg
Bistec, 3 cm de grosor, medio
hecho (no precalentar)
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor
Carne de ternera
Asado de ternera, 1,5 kg
Asado de ternera, 1,5 kg
Codillo de ternera, 1,5 kg
Codillo de ternera, 1,5 kg
Carne de cordero
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha, 1,5 kg
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha, 1,5 kg
Lomo de cordero con hueso**
Lomo de cordero con hueso,
1 kg**
* Precalentar
** Sin dar la vuelta
42
Accesorio / recipiente
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Parrilla
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Parrilla
Recipiente abierto
Parrilla
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Parrilla
Recipiente abierto
Grill con aire caliente
4
■
Grill, superficie amplia
(
■
Microondas
Ý
■
Altura de
Tipo ca-
Temperatura en
inserción
lentam.
°C / nivel de grill
2
180-190
4
2
220-240
:
2
190-200
4
2
220-230
4
2
230-240
4
3
220-230
4
2
210-230
4
2
-
Ý
5
2
(
5
3*
(
2
210-220
4
2
240-260
%
2
200-220
4
2
220-230
4
2
240-260
%
3
3
(
4
3
(
2
160-170
4
2
200-210
:
2
200-210
%
2
200-220
4
2
170-190
4
2
240-260
:
2
180-190
4
2
190-210
4
Potencia mi-
Duración
croondas en
en minu-
vatios
tos
-
110-130
360
55-65
-
130-140
-
70-80
90
50-60
-
20-25
-
70-90
360
40-50
-
16-20
-
8-12
-
40-50
90
30-40
-
130-160
-
60-70
180
30-40
-
15-20
-
25-30
-
100-120
90
70-80
-
100-120
180
30
90
30-40
-
50-80
360
30
180
35-40
-
40-50
90
30-40
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