Marcato Marga Mulino Manual De Instrucciones página 3

La farina
Per ottenere farina è consigliabile
procedere con una pre-lavorazione,
facendo passare i chicchi in
sequenza alla posizione 1, 3 e 5.
Al termine, ruotare il regolatore
alla posizione 6, permettendo
quindi ai tre rulli di lavorare
contemporaneamente.
La prima coppia di rulli rompe
i chicchi, mentre il passaggio
attraverso il terzo rullo permette
di raffinare la lavorazione e produrre
farina (fig. 3).
Per finiture più sottili invece è
consigliabile ripassare più volte
alla posizione 6. Per eliminare la
crusca, passare la farina attraverso
un setaccio.
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