Kenwood KHC29 Instrucciones página 90

O Miscele per pastelle - aggiungere prima la farina nella ciotola, quindi il liquido e mescolare alla
Suggerimenti e consigli
Sbattitore
Quando si montano burro e zucchero per
O
torte, usare sempre il burro a
temperatura ambiente o ammorbidirlo
prima.
O Spegnere e pulire la ciotola con una spatola
quando necessario.
O Usare ingredienti freddi per impasti per
pasticceria, a meno che la ricetta non
indichi diversamente.
Gancio impastatore
O Gli ingredienti si amalgamano meglio se si
versa prima il liquido.
O Ad intervalli regolari, fermare la macchina e
raschiare la miscela dal gancio impastatore.
Farina
Diversi lotti di farina possono richiedere
O
una quantità di liquido richiesta. La
viscosità dell'impasto ha un effetto diretto
sul carico della macchina. Controllare
sempre la macchina mentre si sta
mescolando l'impasto.
Frusta a filo
Importante
Non utilizzare la frusta a filo per miscele
O
pesanti, ad es. per amalgamare burro e
zucchero perché verrebbe danneggiata.
O I risultati migliori si ottengono quando le
uova sono a temperatura ambiente.
Prima di montare gli albumi, assicurarsi che
O
non vi sia unto o tuorlo d'uovo nella frusta
o nella ciotola.
velocità minima per amalgamare gli ingredienti.
Controllo elettronico sensore di velocità
L'impastatrice è dotata di un controllo elettronico del
sensore di velocità designato a mantenere la velocità in
diverse condizioni di carico, come quando si impasta la
pasta per il pane o quando si aggiungono le uova a un
impasto per dolci.
Si può quindi sentire qualche variazione di velocità
durante funzionamento mentre l'impastatrice si adatta
al carico e alla velocità selezionati - questo è normale.
Punti da notare:
O Non superare mai le capacità massime indicate – si
potrebbe sovraccaricare la macchina.
O Alcuni movimenti della testa dell'impastatrice sono
normali durante la miscelazione di carichi pesanti
come impasto per pane.
O Se la testa dell'impastatrice viene sollevata durante il
funzionamento, la macchina continuerà a funzionare.
Spegnerla sempre prima di sollevare la testa.
O La macchina non funzionerà a meno che tutti i
coperchi degli attacchi non siano montati
correttamente.
O Se si sente che la macchina funziona con fatica,
spegnerla e rimuovere parte della miscela o
aumentare la velocità.
O L'impastatrice è stata dotata di una funzione
"soft start" per ridurre al minimo le perdite.
Tuttavia se la macchina è accesa con una
miscela pesante nella ciotola, come
l'impasto per pane, si potrebbe notare che
l'impastatrice ha bisogno di alcuni secondi
per raggiungere la velocità selezionata.
O Rimuovere sempre gli accessori montati sugli
attacchi prima di sollevare la testa
dell'impastatrice.
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