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Pechuga de Pavo Asada con Vegetales Aromáticos
1 pechuga de pavo pequeña
2 tallos de apio, cortados en cubitos de ¼
de pulgada (0.6cm)
2 dientes de ajo pelados
1 o 2 ramitos de romero y tomillo frescos
1 limón, cortado por la mitad
Precaliente el horno tostador para mostrador Oster
fondo de un molde para hornear de 11 pulgadas (28 cm) por 1 ½ a 2 pulgadas (3.5 a
5 cm) de alto y ponga encima la pechuga de pavo. Meta el ajo y las hierbas debajo de
la pechuga. Exprima el limón sobre el pavo y sazone con chili en polvo, sal y pimienta.
Cocine por 25 minutos. Baje la temperatura del horno a 160°C y vierta el caldo al
fondo del molde, hasta que llegue a 1 pulgada (2.5cm) a los lados del molde. Continúe
cocinando, hasta que el jugo del pavo se vea transparente y alcance una temperatura
interna de 85°C.
Chuletas de Cerdo a la Mostaza y Hierbas con Papas Asadas
1 paquete de chuleta de cerdo,
1 ½ – 2 libras
5 dientes de ajo, pelados y molidos
3 cucharadas de Mostaza Dijón
6 papas pequeñas Yukón Gold, en cuartos
3 cucharadas de romero fresco, cocido al
vapor y picado
Precaliente el horno tostador para mostrador Oster
mostaza Dijón. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de romero, 2 cucharadas
de tomillo, sal, pimienta y ajos. Esparza sobre las chuletas de cerdo y coloque en un
molde grande para hornear que entre fácilmente en el horno para mostrador. Esparza
las papas alrededor del cerdo y rocíe el aceite de oliva. Espolvoree sal, pimienta y la
cucharada restante de romero y tomillo sobre las papas. Cocine por ½ hora o hasta
que la chuleta de cerdo no estén rosadas en el centro. Retire el cerdo, cubra con papel
aluminio y deje aparte. Pinche las papas con un tenedor para verificar si están suaves y
cocine por 15 a 20 minutos adicionales si es necesario.
RECETAS
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos de
Chili en polvo
Sal Kosher y pimienta
3 zanahorias pequeñas, cortadas en
cubitos de ¼ de pulgada (0.6cm)
1 ½ taza de caldo de gallina
a 450°F. Esparza los vegetales al
®
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de tomillo fresco, cocido al
vapor
1 cucharadita de pimienta fresca molida,
más un adicional para las papas
1 cucharada de sal Kosher, y un adicional
para las papas
a 190°C. Cubra el cerdo con la
®
Español - 15
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