Uso Del Ahumador; Limpieza Del Ahumador - Weber GENESIS E-325s Manual Del Propietário

Auténtico sabor
a ahumado

Uso del ahumador

Esta característica solo está disponible en determinados
modelos.
Use astillas de madera secas en el ahumador, ya que
prenden antes y producen humo más rápidamente. Para
alimentos que necesiten más tiempo de cocción, como
piezas de asado, pollo, pavo, etc., llene el ahumador en
toda su extensión con astillas de madera. Las astillas
prenderán en el extremo del ahumador situado sobre
el quemador y seguirán ardiendo lentamente dentro de
él para suministrar humo durante toda la cocción. Le
animamos a experimentar con distintas combinaciones
de astillas de madera hasta encontrar el sabor de
ahumado que mejor se ajuste a su gusto a medida que
vaya adquiriendo experiencia en el uso del ahumador.
Opción 1: Preparación para cocción indirecta
1) Abra la tapa de la barbacoa.
2) Compruebe que los mandos de control de los
quemadores estén todos en la posición de apagado
y que la barbacoa esté fría. Asegúrese presionando
los mandos y girándolos en sentido horario.
3) Retire las rejillas de cocción para dejar a la vista las
FLAVORIZER BARS (A).
4) Abra la tapa del ahumador.
5) Llene el ahumador con astillas de madera de
extremo a extremo (B). Cierre la tapa del ahumador.
6) Con la barbacoa apagada, sitúe el ahumador sobre
las dos FLAVORIZER BARS de la derecha, cerca de la
parte frontal de la barbacoa, asegurándose de que
solo el extremo estrecho con el logotipo de WEBER
quede directamente sobre un quemador encendido
(C). Este es el extremo por el que comenzarán a
arder primero las astillas. El cuerpo principal del
ahumador se alinea sobre una FLAVORIZER BAR sin
ningún quemador encendido bajo él.
7) Añada agua en la bandeja para agua del ahumador
(D) para potenciar el sabor de ahumado durante la
cocción.
8) Vuelva a colocar las rejillas de cocción sobre el
ahumador (E).
9) Encienda la barbacoa y precaliéntela durante
10 minutos solo con los quemadores principales
a fuego alto. Consulte la sección "Encendido de
la barbacoa". Después de precalentar, apague
el quemador central y reduzca a fuego bajo los
quemadores exteriores (F).
El humo comenzará en unos 10 minutos y durará hasta
90 minutos. No trate de mover los componentes calientes
para reponer astillas en el ahumador. Mantenga la tapa
de la barbacoa cerrada mientras cocina.
Opción 2: Preparación para cocción directa
El ahumador se posiciona de forma que el logotipo
de Weber quede sobre el quemador central durante
la cocción y los quemadores principales se sitúan a
fuego bajo (G).
Notas:
Para obtener los mejores resultados al ahumar, los
quemadores deben situarse a fuego bajo. No coloque el
cuerpo principal del ahumador directamente sobre un
quemador. Ello podría hacer que todas las astillas prendieran
a la vez, lo que reduciría la duración del ahumado.
Cocine siempre con la tapa cerrada para que el humo
penetre completamente en los alimentos.
Cuando haya terminado de ahumar, apague los
quemadores y cierre la tapa de la barbacoa hasta que
las astillas de madera se hayan apagado.
Retire el ahumador de la barbacoa si no está en uso.

Limpieza del ahumador

Antes de cada uso, vacíe el ahumador de ceniza para
permitir la correcta circulación del aire.
Nota: El proceso de ahumado dejará un residuo en
la superficie del ahumador. Este residuo no puede
eliminarse y no afectará al funcionamiento del
ahumador. El residuo se acumulará también en menor
grado en el interior de su barbacoa de gas. Este residuo
no necesita eliminarse y no limitará en modo alguno el
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funcionamiento de su barbacoa de gas.
B
C
m PELIGRO: No use ningún líquido inflamable ni
producto combustible en el ahumador para
encender las astillas de madera. De hacerlo,
podría sufrir lesiones graves.
m ADVERTENCIA: No extraiga los componentes
calientes de la barbacoa mientras están en uso.
ADVERTENCIA: No use nunca maderas que
m
hayan sido tratadas o se hayan expuesto a
sustancias químicas.
Evite siempre las maderas blandas y
m
resinosas, como el pino, el cedro y el álamo.
F
G