Funcionamiento - Nostalgia VINTAGE Serie Instrucciones Y Recetas

FUNCIONAMIENTO

1. Primero, encuentre una superficie nivelada cerca de una toma de
corriente. Asegúrese siempre de que el cable esté alejado de cualquier
fuente de agua. Si es necesario, use un cable de extensión.
2. Enfríe el Recipiente de helado hasta que esté frío al tacto. Llene la cubeta
madera de 3/4 de su capacidad con agua y deje reposar por 20 minutos. Esto
permitirá que la madera se hinche por lo que la solución de salmuera no se escape
durante el proceso de batido. Deseche el agua después de 20 minutos.
3. Vierta la mezcla de helado fría en el Recipiente frío. Asegúrese de no llenar el Recipiente
más de 2/3 de su capacidad, ya que la mezcla crecerá durante el proceso de congelación.
4. Inserte la Mezcladora en el Recipiente y asegúrese de que la parte inferior
de la Mezcladora esté correctamente alineada en el centro del Recipiente.
5. Coloque la Tapa sobre el Recipiente.
6. Coloque el Recipiente dentro del soporte estabilizador de
plástico en el centro de la parte inferior del cubo de madera.
7. Deslice el extremo rectangular del Motor Eléctrico en el agujero rectangular del
borde del cubo. El extremo opuesto de la manivela caerá dentro del extremo abierto.
8. Girar el Recipiente con la mano de manera que la Tapa ajuste en el Motor Eléctrico.
9. Antes de añadir hielo al cubo, asegúrese de picarlo en pedazos pequeños e
irregulares. Puede usar un mazo o un martillo para romperlo en pedazos más pequeños si
es necesario. Para cada lote de helado, se debe usar entre 1 y 2 bolsas medianas de hielo.
10. Llene el cubo de madera con una pequeña capa de hielo (alrededor de
6 tazas) distribuida uniformemente alrededor de la base del Recipiente.
11. Cubra uniformemente la primera capa de hielo con una capa de sal
en piedra (alrededor de % taza). También pueden usarse sal de mesa o
sal kosher. La sal es necesaria para el proceso de congelación.
Pueden ser necesarias de 2 a 4 tazas de sal para congelar correctamente la mezcla de
helado (1 lb. de sal = 2 tazas / 2 lb. de sal = 4 tazas). Mientras más sal use, mejor.
12. Repita los pasos 10 y 11, alternando capas de hielo y sal
hasta alcanzar la parte superior del Recipiente.
Deténgase cuando la parte superior de la mezcla alcance la parte inferior del
agujero de drenaje que está en el lado del cubo de madera. Añadir más hielo
puede causar que haya fugas de la mezcla a través del agujero de drenaje.
13. Cuando el hielo se funda y descienda 2 o 3 pulgadas, puede
añadir más hielo y más sal en piedra al cubo de madera.
14. Conecte el cable de alimentación conectado al
Motor Eléctrico en una toma de corriente.
15. Encienda el Motor Eléctrico.
16. A medida que el Recipiente gire, agite y mezcle la sal y el hielo cada 10 a 15
minutos, o según sea necesario, mientras esté en uso la heladera. NOTA: Durante el
proceso de batido, el Recipiente gira y la Mezcladora permanece estacionaria.
19
19