Funcionamento - Nostalgia VINTAGE Serie Instrucciones Y Recetas

FUNCIONAMENTO

1. Primeiro e antes de começar, encontre uma superfície estável perto de
uma tomada eléctrica. Certifique-se de que o cabo está afastado de qualquer
fonte de água. Caso seja necessário, pode usar um cabo de extensão.
2. Coloque a Lata de gelado no frigorífico até ficar frio ao toque. Preencha
balde de madeira 3/4 cheio com água e deixe descansar por 20 minutos. Isto
irá permitir que a madeira inchar assim a solução de salmoura de sal não vazar
durante o processo de agitação. Descarte a água depois de 20 minutos.
3. Coloque mistura de gelado refrescado na Lata refrescada.
Certifique-se de que não enche a Lata mais de 2/3 uma vez que a
mistura aumentará durante o processo de congelamento.
4. Insira o Batedor na Lata e certifique-se de que o fundo
do Batedor está bem alinhado no centro da Lata.
5. Coloque a Tampa na Lata.
6. Coloque a Lata no suporte de estabilização de plástico
no centro inferior do balde de madeira.
7. Deslize a extremidade rectangular do Motor Eléctrico para o orifício rectangular no
rebordo do balde. A extremidade oposta da manivela cairá na extremidade aberta.
8. Rodar a Lata à mão de forma que a Tampa se encaixe no Motor Eléctrico.
9. Antes de adicionar gelo, certifique-se de que o gelo que coloca no balde
está partido em pedaços pequenos e duros. Se necessário, pode também
utilizar uma marreta ou um martelo para cortar em pequenos pedaços.
Para cada lote de gelado, espere utilizar 1 a 2 sacos médios de gelo.
10. Encha o balde de madeira com uma pequena camada de gelo (cerca
de 6 chávenas) distribuída de forma uniforme na base da Lata.
11. Cubra a primeira camada de gelo de forma uniforma com uma camada de sal
grosso (cerca de % chávena). Pode também utilizar sal de mesa normal ou Kosher. O sal é
necessário para o processo de congelamento.
Podem ser necessárias um total de 2 a 4 chávenas de sal para
congelar a mistura de gelo devidamente (450 g de sal = 2 chávenas
/ 900 g de sal = 4 chávenas). Quanto mais sal usar, melhor.
12. Repita os passos 10 e 11, colocando camadas de gelo e sal até atingir o topo da Lata.
Pare quando o topo da mistura chegar ao fundo do orifício de drenagem na lateral do balde
de madeira. Adicionar mais gelo pode fazer com que a mistura saia do orifício de drenagem.
13. Quando o gelo derreter entre 5 e 7 centímetros, pode adicionar
mais gelo e mais sal grosso ao balde de madeira.
14. Ligue o cabo de alimentação do Motor Eléctrico a uma tomada.
15.Ligue o Motor Eléctrico.
16. À medida que a Lata roda, bate e mistura o sal e o gelo a cada 10-15
minutos ou conforme necessário enquanto estiver a utilizar a máquina de
gelados. NOTA: enquanto bate, a Lata roda e o Batedor permanece parado.
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