Déshydratation Des Légumes - Klarstein SHAFTESBURY Manual De Instrucciones

FR
Comment remplir les étagères
Utilisez toute la surface de l'étagère mais veillez à laisser suffisamment d'espace
entre chaque morceau pour que l'air puisse circuler suffisamment dans
l'appareil. Veillez à ce que les différents morceaux ne se chevauchent pas. C'est
particulièrement le cas des rondelles de bananes et des rondelles de pommes. Si
certains morceaux sont encore trop humides après déshydratation, c'est souvent
parce que vous les avez superposés pendant le séchage.
Comme l'eau s'évapore pendant le séchage, les aliments rétrécissent. C'est
pourquoi la même quantité d'aliments prend ensuite beaucoup moins de place à
conserver. Les morceaux broyés ne doivent pas dépasser 1 cm d'épaisseur.
Il se peut que vous deviez retourner les morceaux coupés une ou deux fois
pendant la déshydratation pour qu'ils sèchent uniformément. Dans ce cas,
éteignez la machine, débranchez la fiche, retirez les plateaux, retournez les
morceaux, remettez les plateaux en place et redémarrez la machine.
Comment éviter les gouttes
Certains aliments, comme les tomates, les agrumes ou les fruits sucrés, ont
tendance à goutter. L'égouttement peut influencer le goût des aliments dans
le compartiment situé en dessous. Pour éviter les gouttes, après avoir placé les
aliments sur le plateau, appuyez plusieurs fois sur un papier absorbant placé en
dessous pour éliminer l'excédent de liquide.
DÉSHYDRATATION DES LÉGUMES
Les légumes séchés sont tout aussi savoureux que les fruits secs. Vous pouvez
par exemple l'utiliser pour assaisonner des soupes, des ragoûts ou des plats
mijotés. Partout où vous utilisez habituellement des légumes frais, vous pouvez
aussi utiliser des légumes séchés. Avant de préparer les légumes pour le séchage,
lavez-les à l'eau froide. Traitez les légumes en fonction de leur type, épluchez et
épépinez si nécessaire. Pour gagner du temps, vous pouvez aussi utiliser un robot
ménager pour éplucher et émincer.
Laissez libre cours à votre créativité pour le séchage des légumes. Vous pouvez par
exemple faire tremper les morceaux dans du jus de citron dilué ou autre pendant
2 minutes avant de les faire sécher, afin d'obtenir un goût frais pour les légumes
tels que les asperges ou les haricots.
54