Tefcold BLC3 Guia Del Usuario página 24

Bakterier nedbrydes
Bakterier accelererer
Bakterier reduceres /
stoppes
Blæst køling
+70 °C to +3 °C
Blæst køling programmer reducerer produkt temperatur fra
+70 °C til +3 °C på 90 minutter.
Bakteriel udvikling accelererer i området mellem +60 °C og
+10 °C, derfor er det vigtigt at nedkøle produkter så hurtigt som
muligt.
Desuden bevares vitaminer, smag og duft.
Skal herefter opbevares i køleskab ved +2 °C.
Blæst frysning
+70 °C to -18 °C
Blæst fryse programmer reducerer produkt temperatur fra
+70 °C til -18 °C på 240 minutter.
Den hurtige indfrysning forlænger produktets levetid.
Desuden bevares produktets kvalitet uden tab af vægt, væske
og smag.
Skal herefter opbevares i fryser ved -20 °C.
Bakterier generelt
Køl Frys
© TEFCOLD A/S 2022