Fulgor Milano 700 Serie Manual De Uso Y Cuidado página 108

15 - Comprender los diferentes modos de funcionamiento del horno
ES
Consejos y Técnicas del gril
• Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno.
• Use el modo de Asado con la puerta del horno cerrada.
• Precalentar el horno durante 5 minutos antes de usarlo.
• Use un recipiente de 2 piezas.
• Se puede untar las carnes con un pincel mojado en aceite o mantequilla para evitar que se pegue.
• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea la tabela de asado)
Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente.
Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.
Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS (Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos USDA)
140°F (60°C) Jamón, precocido (para recalentar)
(63°C) Carne fresca de res, tenera, cordero (vuelta y vuelta)
145°F
Carne molida y mezcalas de carne (res, puerco,
tenera, cordero)
Carne fresca de res, tenera, cordero (medio)
160°F (71°C)
Carne fresca de puerco (media)
Jamón fresco (crudo)
Platillos con huevos
165°F (74°C) Carne molida y mezcalas de carne (pavo, pollo)
24
Relleno (cocido solo o en el ave)
165°F (74°C)
Sobras y guisados
Carne fresca de res, tenera, cordero
(bien cocida)
170°F (77°C)
Pechuga de pollo (aves)
Carne fresca de puerco (bien cocida)
Pollo y jamón (entero)
180°F (82°C) Carne de aves (muslos y alas)
Pato y ganso