Dati Di Identificazione E Caratteristiche Tecniche; Introduzione; Identifi Cazione Apparecchio; Identifi Cazione Parti Principali Macinadosatore - Fiorenzato F64 E Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento

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DATI DI IDENTIFICAZIONE E CARATTERISTICHE TECNICHE

2.1 Introduzione

Fare il caffè è un'arte e per impararne a fondo i segreti bisogna seguire regole precise.
La formula per ottenere una perfetta tazzina di caffè espresso è, infatti, molto articolata
e la parte svolta dall'apparecchiatura è di estrema importanza Per una riuscita ottimale
ed una qualità indiscutibile è necessario combinare correttamente tre elementi:
• Una miscela pregiata.
• L'uso appropriato delle apparecchiature disponibili.
• La sapiente abilità e professionalità di chi lo prepara. Per gustare un buon caffè,
diversamente da come si crede, non basta soltanto scegliere una miscela particolare.
L'esperienza e la bravura dell'operatore nel seguire le giuste procedure di preparazione
della bevanda e di utilizzo di macchinari adeguati, contribuiscono in maniera
determinante a creare un piccolo capolavoro. Per questo i professionisti danno tanta
importanza alla macchina espresso e al macinadosatore. Conoscere bene questi
strumenti, mantenerli in perfetta effi cienza ed impiegarli al massimo delle loro possibilità
è un'abilità che appartiene ai veri maestri del caffè. La qualità di un buon caffè espresso
deriva da una serie di operazioni, tra le quali la macinazione ha un ruolo importante. Il
macinadosatore, quindi, rappresenta per l'operatore uno degli strumenti basilari, la cui
struttura deve rispondere a determinate caratteristiche che sono: robustezza, resistenza
e funzionalità, caratteristiche soddisfatte appieno da tutti i macinadosatori prodotti dalla
Fiorenzato M.C. S.r.l.
2.2 Identifi cazione apparecchio
Sul fi anco sinistro di tutti i macinadosatori prodotti dalla Fiorenzato M.C. S.r.l. , viene
applicata una etichetta di identifi cazione sulla quale sono sempre riportati i seguenti
dati:
• Ragione sociale della Fiorenzato M.C. S.r.l.
• Marchiatura CE e anno di costruzione.
• Altri eventuali marchi di certifi cazione.
• Modello e numero di matricola.
• Potenza dell'apparecchio.
• Tensione e frequenza di alimentazione richieste.
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Serie ON DEMAND
Fiorenzato | Serie ON DEMAND_00 Ed. 03/2022
Serie ON DEMAND
2.3 Identifi cazione parti principali Macinadosatore
I macinadosatori sono composti da un corpo macchina con tutti i dispositivi necessari
ad eseguire la macinatura del caffè e da una tramoggia di alimentazione sulla parte
superiore per l'alimentazione del caffè torrefatto in grani da macinare.
Con riferimento alla Fig. 1 tutti i macinadosatori della serie ON DEMAND sono composti
dalle seguenti parti principali:
1 Coperchio tramoggia
Tramoggia di carico caffè in
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grani
3 Serranda su tramoggia
4 Leva blocco ghiera
Ghiera per regolazione del
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grado di macinatura
6 Pannello di controllo
Display di interfaccia macchina/
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utilizzatore
Tubo estraibile di scarico caffè
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macinato
Forcella supporto coppa porta
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fi ltro
10 Microinterruttore di attivazione
Interruttore di accensione/
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spegnimento macchina
Ventilatore di raffreddamento
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(solo su mod. "EVO" e "EK")
13 Lamina rompi caffè
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Fig. 1 - Identifi cazione parti
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