Bosch ErgoMaster 4 Serie Manual Original página 82

pl Rozdrabniacz uniwersalny
Rozdrabniacz uniwersalny
Rozdrabniacz uniwersalny nadaje się
do rozdrabniania artykułów spożywczych,
np. mięsa, twardego sera, cebuli, ziół,
czosnku, owoców, warzyw, orzechów czy
migdałów.
Uwagi
¡ Przed rozpoczęciem przetwarzania usu-
nąć twarde części artykułów spożyw-
czych, takie jak np. chrząstki, kości, ścię-
gna, czy pestki owoców.
¡ Rozdrabniacz uniwersalny nie nadaje się
do rozdrabniania bardzo twardych arty-
kułów spożywczych, np. ziaren kawy,
gałki muszkatołowej, chrzanu czy zamro-
żonych artykułów.
¡ Kostki lodu rozdrabniać wyłącznie no-
żem do kruszenia lodu.
Używanie rozdrabniacza uniwersalne-
go
→ Rys. 17 - 28
Placek miodowy z jabłkami
Mieszanina miodowo-jabłkowa
29
→ Rys.
Ciasto
Składniki
¡ 3 jaja
¡ 60 g masła
¡ 100 g białej mąki (typu 405)
¡ 60 g zmielonych orzechów włoskich
¡ 1 łyżeczka cynamonu
¡ 2 ŁS cukru waniliowego
¡ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
¡ 1 jabłko
Przyrządzanie
¡ Oddzielić białka od żółtek jaj i ubić biał-
ka na sztywną pianę.
¡ Ubić żółtka z cukrem na pienistą masę.
Dodać miękkie masło i przygotowaną
wcześniej mieszaninę miodowo-jabłko-
wą.
¡ Pozostałe składniki wymieszać w od-
dzielnej misce, dodać do mokrych skład-
ników i wmieszać.
¡ Ubitą śmietanę ostrożnie wmieszać przy
użyciu szpatułki.
82
¡ Wyłożyć prostokątną formę do pieczenia
(35 x 11 cm) papierem do pieczenia i
wlać do niej przygotowaną mieszaninę
na ciasto.
¡ Obrać jabłko, pokroić je w plasterki i roz-
mieścić na cieście.
¡ Nagrzać piekarnik do temperatury
180°C i piec ciasto przez 30 minut.
Końcówka do ubijania
Końcówka do ubijania nadaje się do przy-
gotowania bitej śmietany, piany z białek
i pianki z mleka oraz do sporządzania so-
sów oraz deserów.
Jak uzyskać optymalny rezultat:
¡ Używać śmietany o min. zawartości 30%
tłuszczu i temperaturze 4-8°C
¡ Używać mleka o wysokiej zawartości
białka i temperaturze maks. 8°C
¡ Ubijać śmietanę lub białka jaj w szero-
kim naczyniu
Uwaga: Aby uniknąć rozprysków, używać
końcówki do ubijania w głębokich pojemni-
kach.
Używanie końcówki do ubijania
30 39
→ Rys. -
Końcówka ugniatająca „ProPu-
ree"
Końcówka ugniatająca nadaje się do przy-
gotowywania puree z gotowanych ziemnia-
ków, groszku, owoców lub artykułów o po-
dobnej konsystencji.
Uwagi
¡ Nie przetwarzać twardych składników.
¡ Przed rozpoczęciem przetwarzania arty-
kułów spożywczych w garnku należy
zdjąć garnek z płyty grzewczej.
¡ Nie uderzać końcówką ugniatającą
o twarde krawędzie (np. garnka, miski).
Używanie końcówki ugniatającej
40 46
→ Rys. -
Puree ziemniaczane
¡ 1 kg gotowanych ziemniaków
¡ 0,15 l ciepłego mleka
¡ 50 g miękkiego masła
Wydrukowano na papierze pochodzącym w 100% z recyklingu