Azúcar en polvo
(40 g)
Azúcar glas para
acabado
Leche
semidesnatada
(15 cl)
Agua (14 cl)
Sal fina (1 pizca)
Aceite de freír (1
l)
REGLAMENTACIÓN
la levadura
desmenuzada y los
huevos (también puede
disolverse antes en agua
o en leche tibia). Mezclar
todo con la espátula
hasta formarse una bola
de pasta homogénea.
Amasar durante algunos
minutos hasta que la
pasta se vuelva flexible y
elástica. Cubrir a
continuación con un
paño limpio y subir a
temperatura ambiente
durante 1 hora y 30
minutos.
• PASO 2: Colocar la
masa sobre una
superficie de trabajo
ligeramente enharinada,
amasar con la palma de
la mano y luego
extender delicadamente
con el rodillo pastelero
dejando 1 cm de grosor
aprox. Cortar a
continuación en discos
con un molde de 4 a 5
cm diámetro. Cubrir con
un paño limpio y
ligeramente húmedo y
dejar crecer entre 30 min
a 1 hora.