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ESP
sentido horario para aumentar o en sentido antihorario para disminuir la
temperatura.
Pulsar el pomo M o nuevamente la tecla T5 para confirmar el valor
introducido.
Nota: la temperatura de la cámara de cocción siempre debe ser
por lo menos 5°C superior a la temperatura configurada al corazón
Cómo colocar la sonda en el corazón (opcional):
El agujón se debe colocar introduciéndolo en el alimento que se debe
cocinar de manera que la punta se encuentre en el centro de la parte
más gruesa del producto..
Temperaturas indicativas al corazón:
TIPO
Buey
Muslo de pollo
Pechuga de pollo
Carnes blancas
Cocidos en general bien cocidos
Pescado
D1
288
Cocción
poco hecho
media
bien cocido
bien cocido
bien cocido
bien cocidas
cocido
D2
T5
TEMPERATURA
50° C
60° C
70° C
80° C
73° C
70-75° C
85-90° C
67-72° C
M
Fig.13
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