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Bauknecht HIR4 EI8VS3 PT R Guía De Consulta Diaria página 68

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  • ESPAÑOL, página 61
TABLA DE COCCIÓN
RECETA
Bizcochos
Tartas rellenas
(tarta de queso, strudel, tarta de manzana)
Galletas/tartaletas
Lionesas
Merengues
Pan, pizza, focaccia
Pan
Pizza
Pizza congelada
Tartas saladas
(tarta de verdura, quiche)
Volovanes/Canapés de hojaldre
Lasaña / pasta al horno / canelones /
budines
Cordero/Ternera/Buey/Cerdo 1 kg
Pollo/conejo/pato 1 kg
Pavo / oca 3 kg
Pescado al horno / en papillote
(filetes, entero)
Verduras rellenas
(tomates, calabacines, berenjenas)
Tostada
Filetes de pescado/de carne
Salchichas/brochetas/costillas/
hamburguesas
Pollo asado 1-1,3 kg
Rosbif poco hecho 1 kg
8
PRECALEN-
TEMPERATURA
FUNCIÓN
TAR
190 - 250
190 - 250
200 - 230
-
-
2 (medio)
2 -3 (medio-
-
-
2 (medio)
-
2 (medio)
TIEMPO DE COCCIÓN
(°C)
(min.)
160-180
30-90
160-180
30-90
160-200
30-85
160-200
35-90
170-180
15-45
160-170
20-45
180-200
30-40
180-190
35-45
90
110-150
90
130-150
15 - 50
25 - 50
180-220
30-50
220-250
15 - 30
250
10 - 15
250
10-20
180-190
35-45
180-190
45 - 60
190-200
20-30
180-190
20-40
190-200
45 - 65
190-200
70 - 100
50 - 100
190-200
80 - 130
180-200
40-60
180-200
50 - 60
3 (alto)
2 - 5
20 - 35
15 - 40
alto)
50 - 65 *
35 - 45 *
NIVEL
Y ACCESORIOS
2
3
1
2
3
1
3
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
2
2
3
1
2
3
2
2
3
1
2
2
2
1 / 2
2
2
4
4
3
4
3
2
1
2

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