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4.
CONSEILS POUR CUISINER DU RIZ SAVOUREUX
4.1
COMMENT CUIRE DU RIZ PARFAIT
Mesurez le riz avec précision! N'utilisez que la tasse à mesurer de 180ml fournie, car d'autres tailles de tasse
peuvent être des mesures différentes. Assurez-vous de niveler le riz en haut de la tasse.
Rincez le riz! Ne lavez pas le riz dans le bol intérieur – parfois, le riz peut contenir de petites pierres qui causent
des rayures au revêtement en céramique. Utilisez un bol ou un tamis séparé. Placez le riz dans un tamis ou un bol
et versez de l'eau fraîche et froide sur le dessus. Remuer le riz lâchement à la main et égoutter l'eau. Faites-le 2-3
fois jusqu'à ce que l'eau que vous rincez avec soit claire.
fournie. Cela aide à libérer l'humidité excessive et donne un riz moelleux agréable et parfait.
4.2
NOS CONSEILS POUR CUISINER LE RIZ ET OBTENIR DES RÉSULTATS PARFAITS
Essayez de choisir des sacs de riz avec le moins de grains cassés possible, car les grains cassés rendent
le riz très détrempé et collant.
Il est important de se rappeler que chaque lot de riz est différent - même le riz que vous achetez
régulièrement peut parfois changer pour la pire qualité - chaque lot de riz absorbe l'eau différemment
en fonction de la façon dont il a été traité. Le résultat final peut également dépendre de l'âge du riz
que vous utilisez. Le riz plus récent a besoin de moins d'eau que le riz plus ancien, mais, bien sûr, il n'y a
aucun moyen de savoir si le riz que vous avez acheté est un grain cueilli plus ancien ou plus récent.
Si le riz que vous cuisinez est trop collant, il vaut la peine d'essayer un lot sans rinçage, car certaines
variétés de riz n'ont pas besoin d'être rincées car elles ont été traitées différemment. Contrairement
aux pâtes, le riz n'est pas cohérent car il s'agit d'un produit naturel et le premier lot cuit à partir d'un
nouvel achat de riz peut être frappé et manqué – le cuiseur à riz atténue cela dans une certaine
mesure, mais ajuster la quantité d'eau est un moyen sûr d'obtenir le riz que vous aimez.
Si le riz que vous faites cuire est trop mou, la prochaine fois réduisez l'eau que vous ajoutez pour la
cuisson de 3 à 4 mm, un riz plus tendre signifie qu'il y avait trop d'eau dans le bol intérieur pendant la
cuisson. Si le riz que vous faites cuire est trop dur, ajoutez la prochaine fois 3 à 4 mm d'eau en plus, le riz
plus dur signifie qu'il y avait trop peu d'eau dans le bol intérieur pendant la cuisson.
N'utilisez aucun type de riz étuvé à cuisson rapide, partiellement cuit – regardez attentivement les
paquets de riz pour vous assurer que le riz que vous achetez est approprié. Ce type de riz n'est pas
adapté à une utilisation dans une unité scellée, un cuiseur à riz à logique floue.
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Tsuki Mini Multifunction Rice Cooker by Yum Asia
Soyez précis avec l'eau! La quantité d'eau dans le bol intérieur avant la
cuisson affecte grandement la texture du riz cuit. Plus vous utilisez d'eau,
plus le riz sera tendre lorsqu'il sera cuit. Après avoir lavé le riz, vous le
placez dans le bol intérieur, puis complétez avec de l'eau jusqu'à la ligne
correspondante sur le bol intérieur - remplissez-le sur la face inférieure
de la ligne, cela vous donnera du riz parfait. Si vous le préférez plus
doux, remplissez jusqu'en haut de la ligne; si vous préférez qu'il soit plus
dur, remplissez à 2-3mm sous la ligne.
Remuez et desserrez! une fois que l'appareil est passé à 'Keep Warm', si
possible, remuez et desserrez le riz immédiatement avec la spatule
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