Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Nõuanded hea kohvi valmistamiseks
Alljärgnevad faktorid võivad mõjutada kohvi lõplikku kvaliteeti ja maitset:
Temperatuur
Külm kang koos külma metallhoidikuga, filtriga ja tassiga mõjutavad negatiivselt lõpptulemust.
Eelkuumutage filter ja kang koos metallhoidikuga kuumas vees ja kuivatage põhjalikult.
Kallake tassi kuum vesi ja soojendage tass üles. Tassis vee kuumutamiseks saate kasutada aurudüüsi auru.
Kohvi kogus
•
Liiga vähe – kohvi on liiga lahja.
•
Liiga palju kohvi – kohvi maitse on liiga kange, mõru ja isegi kibe
Jahvatusaste ja kokkupressimine
Jälgige seda, et kohvi on peenjahvatusega, kuid mitte liiga peeneteraline ja nõuetekohaselt kokkupressitud.
Jahvatusaste ja kokkupressimise määr mõjutavad vee läbivoolukiirust jahvatatud kohvist ja filtrist ja mõjutavad
seega kohvi lõppmaitset.
Liiga kokkupressitud või liiga peene jahvatusega kohvi (meenutab pulbrit ja sarnaneb peenele jahule, kui
hõõruda sõrmede vahel) takistab vee läbivoolu isegi surve all. Saadud kohvi on tume ja mõru.
Teisest küljest on jämejahvatusega ja halvasti kokkupressitud kohvipulberist saadud kohvi hapu maitsega ja
lõhnatu.
Paremate tulemuste saavutamiseks pressige jämejahvatusega kohvipulbrit suurema jõuga ja peenjahvatusega
kohvipulbrit väiksema jõuga.
Jahvatatud kohvi valimisel pöörake tähelepanu pakendil näidatud teabele. Reeglina on seal kirjas see, millist
tüüpi kohvimasinatele on kohvi ette nähtud. Valige üks, millel on ESPRESSO-tüübi tähistus – näiteks "ESPRESSO
MACINATO" või kangiga kohvimasina sümbol või informatsioon, et see on sobiv kõikidele kohvimasina
tüüpidele..
Kohviveskitel on tavaliselt jahvatusastme seadistamise valik ja "ESPRESSO" kohvi tähistatud jahvatusaste
Isegi siis veenduge, et kohvi jahvatusaste sarnaneks lauasoola struktuuriga.
45
Publicidad
