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La instalación, la transformación y la reparación de los aparatos para grandes cocinas, así como el retiro por averías y el
suministro de gas pueden efectuarse sólo sobre la base de un contrato de mantenimiento estipulado con un departamento
de ventas autorizado, respetando siempre las normas técnicas.
El aparato puede instalarse sólo o en serie, con aparatos de nuestra producción. Es necesario dejar una distancia mínima
de 10 cm alrededor del aparato para prevenir el posible contacto con paredes de material inflamable; se deben adoptar
asimismo medidas adecuadas para asegurar el aislamiento térmico de la parte inflamable, como por ejemplo, la
instalación de una protección de radiaciones. Aconsejamos poner una atención especial en que los aparatos estén
instalados de manera adecuada y segura. Se puede regular la altura de los pies de apoyo, y por lo tanto se pueden
eliminar los posibles desniveles.
La conexión del gas se debe efectuar con tuberías de acero o cobre o, sino, con tuberías flexibles de acero, en
conformidad con la norma nacional existente. Cada aparato debe dotarse de un grifo de interceptación del gas y cierre
rápido. Una vez efectuada la instalación, hágase un control para comprobar que no hay pérdidas de gas en los
empalmes; para ello, no utilizar una llama, sino sustancias que no causen corrosión, como soluciones de agua jabonosa
o spray detector de fugas. Todos nuestros aparatos se someten a un cuidadoso examen: el tipo de gas, la presión de
utilización y la categoría a la que pertenecen se indican en la chapa de características.
Es necesario controlar los aparatos para poder comprobar que la potencia térmica sea correcta:
•
La potencia térmica se indica en la chapa del aparato;
•
Examinar en primer lugar si el aparato está preparado para el tipo de gas distribuido, después asegurarse que la
indicación en la chapa corresponda al gas a usar. Para la adaptación a otro tipo de gas, controlar que el tipo de gas
sea conforme con lo indicado en este manual de instrucciones.
La presión se mide con un manómetro (resolución mínima de 0,1 mbar) introducido en la toma relativa (ver Fig. B
posición C)
Quitar el tornillo de cierre hermético e introducir el tubo del manómetro.
Después de la medición, volver a poner el tornillo, apretar herméticamente y controlar la estanqueidad.
Conexión para el gas líquido G30/G31
La presión de conexión del gas líquido es de 30 mbar en butano y 37 mbar en propano.
Controlar la chapa, medir la presión y examinar si la descripción de la boquilla instalada corresponde a la ofrecida por
el fabricante.
Conexión con gas metano H G20
La presión de conexión del gas metano es de 20 mbar.
Controlar la chapa, medir la presión y examinar si la descripción de la boquilla instalada corresponde a la ofrecida por
el fabricante.
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TUBO PARA LA CONEXIÓN DEL GAS
CONTROL DE LA POTENCIA TÉRMICA
ES
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