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EXTINCIÓN DEL INCENDIO
Para extinguir el fuego, cierre las posibles entradas/salidas de aire: la puerta del horno y el cajón de las
cenizas, así como cierre la válvula de mariposa del conducto de humos y espere a que se forme la
ceniza.
Cuando el fuego se haya apagado y el horno esté completamente frío (unos 60 minutos), se pueden
retirar las cenizas sacando el cajón.
¡Atención! No tirar: carbones encendidos, cenizas en el suelo o cerca de plantas o árboles. Puede
provocar incendios incontrolados.
RECOMENDACIONES DE USO
Estabilización de la temperatura
Hay tres elementos que ayudan a estabilizar la temperatura:
La puerta, la válvula del conducto de humos y el cajón de las cenizas. Utilícelos para ajustar la
temperatura en el interior del horno: abra la puerta para bajar la temperatura o entreábrala para
subirla. Cierre completamente la puerta para sofocar el fuego.
Abra la válvula del conducto de humos y/o el cajón de las cenizas para aumentar la llama o ciérrelos
para disminuirla.
El combustible: una vez estabilizada la temperatura, añade pequeños trozos de madera o un poco de
carbón para mantener la temperatura constante.
La rotación. Coloque los alimentos a la distancia correcta de la llama o las brasas para evitar que se
quemen. (La temperatura es mayor cerca de la llama o las brasas). La rotación de los alimentos es
esencial para su correcta cocción.
DESCARGA DE HUMOS
EN EL JARDÍN
Si el horno se instala en una zona de cocina abierta con el sistema de escape alejado de estructuras o techos
bajos, el tubo de acero inoxidable de alta calidad y el conducto de humos suministrados son suficientes.
ATENCIÓN:
La principal causa de los incendios es no mantener las distancias mínimas (espacio útil) de los materiales
inflamables.
EN UNA TERRAZA O BAJO UNA PÉRGOLA
Si el conducto de humos atraviesa una pared o un tejado, hay que retirar el conducto de humos suministrado
y llamar a una empresa especializada para que instale, por ejemplo, un conducto de humos aislado.
Cuando se duplique para evitar una obstrucción o cambiar la dirección del conducto de humos, y se
requiera un codo, no utilice más de dos (2) con ángulos de no más de 30 grados y nunca los una para formar
un ángulo de 60 grados.
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