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ÉTEINDRE LE FEU
Pour éteindre le feu, fermez les entrées/sorties d'air possibles : porte du four, tiroir à cendre, fermez la
vanne papillon de la cheminée et attendez que la cendre se forme.
Lorsque le feu est éteint et que le four est complètement froid (environ 60 minutes), on peut retirer les
cendres en tirant le cendrier.
Attention ! Ne pas jeter : de charbons ardents, de cendres sur le sol, ou à proximité de plantes ou
d'arbres. Cela peut provoquer des incendies incontrôlés.
CONSEILS D'UTILISATION
Stabiliser la température
Trois éléments permettent de stabiliser la température :
La porte, la valve de la cheminée, le tiroir à cendre. Utilisez-les pour régler la température à l'intérieur du
four : ouvrez la porte pour abaisser la température ou entrebâillez-la pour l'augmenter. Fermez
complètement la porte pour étouffer le feu.
Ouvrez la valve de la cheminée et/ou le tiroir à cendre pour augmenter la flamme ou fermez-les pour
diminuer la flamme.
Le combustible : une fois la température stabilisée, ajoutez de petits morceaux de bois ou un peu de
charbon de bois pour maintenir la température constante.
La rotation. Placez les aliments à la bonne distance de la flamme ou des braises pour éviter qu'ils ne
brûlent. (La température est plus élevée près de la flamme ou des braises). La rotation des aliments est
essentielle pour une bonne cuisson.
ÉVACUATION DES FUMÉES
DANS UN JARDIN
Si le four est installé dans une cuisine ouverte et que le système d'évacuation est loin des structures ou des
plafonds bas, le tuyau et la cheminée en acier inoxydable de haute qualité fournis sont suffisants.
ATTENTION :
La principale cause des incendies est le non-respect des distances minimales (espace utilisable) par rapport
aux matériaux inflammables.
SUR UNE TERRASSE OU SOUS UNE PERGOLA
Si le conduit de fumée traverse un mur ou un toit, le conduit de fumée fourni doit être retiré et il faut faire appel
à une entreprise spécialisée pour installer, par exemple, un conduit de fumée isolé.
Lorsque vous effectuez un doublement pour éviter une obstruction ou changer la direction de la cheminée, et
qu'un coude est nécessaire, n'en utilisez pas plus de deux (2) avec des angles ne dépassant pas 30 degrés et
ne les joignez jamais pour former un angle de 60 degrés.
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