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es Manejo básico
9.3 Consejos para cocinar
¡ Remover de vez en cuando si se calientan purés,
cremas y salsas espesas.
¡ Utilizar el nivel de potencia 10-12 durante el preca-
lentamiento.
¡ Durante la cocción con tapa, reducir el nivel de po-
tencia cuando empiece a salir vapor entre la tapa y
el recipiente. No es necesario que salga vapor para
garantizar un buen cocinado.
¡ Tras el cocinado, mantener el recipiente tapado
hasta servir el alimento.
¡ Para cocinar con olla exprés seguir las instruccio-
nes del fabricante.
Recomendaciones para cocinar
La siguiente información indica el nivel de potencia adecuado para cocinar cada alimento. El tiempo de cocción
puede variar en función del tipo, peso, grosor y calidad de los alimentos.
Nivel de potencia
11-12
7-10
6-8
8-9
8-9
7-8
6-7
5-6
6-7
3-4
4-5
3-4
1-2
1
9.4 Modificar el color del anillo luminoso
Nota: El anillo luminoso del mando de control se ilumi-
na en naranja durante el funcionamiento. Se puede ele-
gir entre un naranja más claro o más oscuro.
Seguir los siguientes pasos consecutivamente, sin
1.
interrupción.
12
Métodos de cocción
Inicio rápido de cocción
Sofreír
Calentar
Llevar a ebullición
Escaldar
Freír
Freír
Horneado
Hervir, sin tapa
Dorar
Tostar
Fundir
Reducir
Cocer a fuego lento sin tapa
Cocer a fuego lento sin tapa
Cocción al vapor
Rehogar
Estofar
Estofar
Cocer con tapa
Descongelar
Poner en remojo
Cuajar
Calentar o mantener caliente
Calentar o mantener caliente
Derretir
¡ No cocinar excesivamente los alimentos para man-
tener sus propiedades nutricionales. El reloj avisa-
dor puede ser útil para programar el tiempo ade-
cuado de cocinado.
¡ Para un cocinado más sano, es recomendable evi-
tar que el aceite humee.
¡ Para dorar alimentos, freírlos en porciones peque-
ñas, una tras otra.
¡ Algunos recipientes pueden alcanzar temperaturas
altas durante el cocinado. Se recomienda el uso de
manoplas de cocina para su manipulación.
¡ Encontrará más consejos para ahorrar energía du-
rante el cocinado en
→ "Ahorro de energía", Página 6
Ejemplos
Agua
Carne
Grasa o aceite, líquidos
Sopas, salsas
Verduras
Carne, patatas
Pescado
Platos a base de harina o huevo, p. ej., tortitas
Pasta, líquidos
Harina, cebolla
Almendras, pan rallado
Panceta o beicon
Fondos y salsas
Albóndigas, dumplings, elaboraciones y carnes para so-
pas, huevos escalfados
Salchichas calentadas en agua
Verdura, patatas, pescado
Verduras, hortalizas, pescado
Filete de carne relleno, asados, verduras
Goulasch
Sopas, salsas
Productos ultracongelados
Arroz, legumbres, verduras
Platos elaborados con huevo, p. ej., tortilla
Sopa, verduras en salsa
Cocido
Mantequilla, chocolate
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