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INOXPAN S.L.
5.8. TABLA DE TEMPERATURAS DE SERVICIO DEL VINO
Todos los vinos maduran a la misma temperatura, que es una temperatura constante
ajustada entre 11ºC y 14ºC. La tabla de a continuación es un gráfico donde se indica la mejor
temperatura para beber:
TEMPERATURAS RECOMENDADAS PARA EL SERVICIO DE LOS VINOS
ESPUMOSOS
ESPUMOSOS
ESPECIALES
BLANCOS LIGEROS Y
SECOS
BLANCOS SEMI-
SECOS Y AMPLIOS
BLANCOS LICOROSOS
ROSADOS
TINTOS JÓVENES
TINTOS DE PINOD
NOIR
TINTOS CORRIENTES
GRANS CRUS
ESPECIALES
ESPECIALES
ESPECIALES
ESPECIALES
Cava, Cremat, Champagne, Saumur, Sekt.
Champagne milesimado.
Penedes, Alvariño, Sauvignon de Alsacia.
Borgoña, Chardonnay navaro y catalán, Gravés, Rioja,
Aulese.
Sauternes, vendimia tardía.
Se pueden servir muy frios
Loira, Rioja alavesa, Côtes-du-Rhone
Borgoña
Burdeos, Borgoña, Rioja
Ribera del Duero, Cruz classé de Burdeos, Côte-Rotie.
Jerez fino.
Jerez amontillado, Jerez oloroso, Madeiras, Oportos.
Oporto vintage.
Vinos dulces naturales
34
VINOTECAS
Entre 4-7 ºC
Entre 9-8 ºC
Entre 6-8 ºC
Entre 9-12 ºC
Entre 11-13 ºC
Entre 5-8 ºC
Entre 10-12 ºC
Entre 16-17 ºC
Entre 14-15 ºC
Entre 17-18 ºC
Entre 9-11 ºC
Entre 15-16 ºC
Entre 16-18 ºC
Entre 8-10 ºC
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