Gaggenau BMP250 Manual De Usuario E Instrucciones De Montaje página 37

Grill combinado con microondas
¡ATENCIÓN!
Los alimentos ácidos pueden dañar la rejilla.
No colocar en la rejilla alimentos ácidos, como fru-
▶
tas o alimentos al grill marinados en sustancias áci-
das.
Advertencia para alérgicos al níquel
En raras ocasiones, pequeñas trazas de níquel podrían
infiltrarse en los alimentos.
Nota:
Indicaciones de preparación
¡ Utilizar recipientes resistentes al calor y aptos para
el microondas.
¡ Los moldes para hornear de metal son aptos única-
mente para hornear sin microondas.
¡ Colocar el recipiente de cristal caliente sobre un pa-
ño de cocina seco. Si la base está mojada o muy
fría, el cristal podría romperse.
¡ La temperatura y el tiempo de cocción dependen
de la composición y la cantidad del plato. Por esta
razón, en las tablas de cocción siempre se indican
márgenes. Comenzar por el valor más bajo y, en
caso necesario, seleccionar un valor más alto la
próxima vez.
¡ Los tiempos indicados corresponden a la introduc-
ción en el compartimento de cocción en frío.
¡ Para preparar la carne, cubrir el fondo del recipien-
te ligeramente con líquido. Añadir un poco más de
líquido para estofados. Dar la vuelta a la carne
Platos Peso
Estofado de buey aprox. 1000 g
1
Rosbif al punto aprox. 1000 g
Carne de cerdo sin aprox. 750 g
corteza, p. ej., el
cuello
Carne de cerdo aprox. 1000 g
con corteza, p. ej.
2, 3
paletilla
Lomo de cerdo aprox. 500-600
g
Asado carne pica- aprox. 750 g
da
4, 3
Pollo, entero aprox. 1000-12
00 g
Piezas de pollo, aprox. 800 g
p. ej., cuartos de
5, 3
pollo
3
Pato aprox. 1500-17
00 g
1
Dar la vuelta al alimento después de la mitad del tiempo total.
2
Cortar la corteza.
3
No dar la vuelta a los alimentos.
4
Colocar con el lado de la pechuga hacia arriba.
5
Colocar con el lado de la piel hacia arriba.
¡ Asar siempre con la puerta del horno cerrada. No
¡ Si es posible, utilizar piezas del mismo grosor. Los
¡ Dar la vuelta a las piezas con unas pinzas para grill.
¡ La carne oscura, p. ej., de vaca o buey, se dora con
¡ La resistencia del grill se va conectando y desco-
¡ Utilizar una recipiente con tapa para rehogar el pes-
¡ Para las tostadas gratinadas, tostar previamente las
Recipiente Altura Potencia
Recipiente con 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
Recipiente con 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
Recipiente con 0
tapa
cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.
Cuando el asado esté listo, dejarlo reposar en el
horno apagado y cerrado durante otros 10 minutos.
De ese modo, el jugo de la carne queda mejor re-
partido.
precalentar.
filetes deberán tener un grosor mínimo de entre 2 y
3 cm. Así se doran de forma homogénea y se con-
servan jugosas. Salar los filetes después de asarlos
al grill.
Si se pincha la carne con un tenedor, esta pierde ju-
go y se seca.
más rapidez que la carne blanca. Los trozos de car-
ne blanca asados al grill o el pescado presentan
con frecuencia un color ligeramente dorado en la
superficie, pero en el interior están hechos y jugo-
sos.
nectando automáticamente. Esto es normal. La fre-
cuencia dependerá del nivel de grill programado.
cado al vapor. Añadir a los platos entre 2 y 3 cu-
charadas de líquido y un poco de zumo de limón o
vinagre.
rebanadas de pan.
Modo Temperatu-
del micro- de ca- ra, nivel de
ondas lenta- grill
miento
180 W 160-170 °C 80-90 min
180 W 180-200 °C 30-40 min
360 W 170-180 °C 35-45 min
180 W 170-180 °C 80-90 min
180 W 180-190 °C 35-40 min
360 W 200-210 °C 30-35 min
360 W 230-250 °C 30-40 min
360 W 230-250 °C 20-30 min
180 W 220-240 °C 70-80 min
Así se consigue es
Duración
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