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TABLAS DE COCER AL VAPOR
Aroma
recomiendan utilizar 2 tazas de agua con la taza de medir provista cuando cocinar al vapor.
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Tabla para cocer al vapor las carnes
CARNE
Pescado
Pollo
Carne de Cerdo
En su punto = 25 Min.
Carne de
Bien hecho = 30 Min.
vaca
Muy hecho = 33 Min.
• Puesto que absorben poca agua la mayoría de los vegetales, no hay que
aumentar la cantidad de agua para una porción más grande de
vegetales.
CONSEJOS
• Puede variar dependiente del corte de la carne usada el tiempo de cocer al
ÚTILES
vapor.
• Para asegurar que sepa lo mejor la carne y prevenir una posible enfermedad,
prueba la carne si está bien cocida antes de servirla. Si no está cocida, sólo
pon más agua en la olla y repite el proceso de cocer hasta que esté bastante
cocida la carne.
• Afectarán el tiempo de cocer la altitud, la humedad, y la temperatura exterior.
• Es sólo para referencia esta tabla de cocer al vapor. Los tiempos de cocer
pueden variar.
NOTA
TEMPERATURA SANA
TIEMPO DE
COCIMIENTO
25 Min.
30 Min.
30 Min.
Tabla para cocer al vapor los vegetales
140°
165°
160°
160°
VEGETAL
Calabacín
Calabaza
Espinaca
Chicharos
Ejotes
Berenjena
Maiz
Coliflor
Zanahoria
Col
Brocoli
Espárragos
TIEMPO DE
COCIMIENTO
20 Minutos
20 Minutos
20 Minutos
20 Minutos
25 Minutos
30 Minutos
25 Minutos
25 Minutos
25 Minutos
25 Minutos
15 Minutos
20 Minutos
13
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