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ACERA DEL ARROZ
Cortesía de la Federación de Arroz de EE.UU.
El arroz es la base perfecta para tener una alimentación más sana hoy en día. Es un carbohidrato complejo que proporciona energía, fibra, vitaminas y minerales esenciales, y antioxidantes
beneficiosos para nuestro cuerpo. El arroz se puede combinar con otros alimentos saludables, como verduras, frutas, carne de res, pescado y ave, frijoles y productos derivados de la soya.
Casi el 88% de arroz consumido en los EE.UU. se produce en los EE.UU. Arkansas, California, Luisiana, Tejas, Mississippi y Missouri producen las variedades de alta calidad de arroz corto,
medio y largo del grano así como arroz de la especialidad incluyendo jazmín, basmati, arborio, japonica aromático y negro rojo, entre otros.
Hay muchas diferentes variedades de arroz disponibles en el mercado. Su Arrocera de Aroma
variedades de arroz comúnmente disponibles y sus características:
Arroz de grano largo
El arroz de grano largo es alargado y delgado, y su longitud es de tres a cuatro veces mayor
que su ancho. Dada su composición de almidón, los granos cocidos quedan más separados,
ligeros y esponjosos, en comparación con el arroz de grano mediano o corto. Ideal como plato
principal y acompañamiento: tazones de arroz, frituras con poco aceite, ensaladas y pilafs.
Arroz de grano mediano
El arroz de grano mediano, en comparación con el arroz de grano largo, es más corto y
ancho, y su longitud es de dos a tres veces mayor que su ancho. Los granos cocidos quedan
más húmedos y tiernos que el arroz de grano largo, y tienen una mayor tendencia a unirse.
Ideal para plato principal , risotto o arroz con leche.
Arroz de grano corto
El arroz de grano corto es más relleno, corto y casi redondeado. Los granos cocidos quedan
blandos y tienden a unirse, pero aun así quedan separados y algo gomosos, y dejan una
sensación pegajosa al comerlos. Ideal para sushi, platos asiáticos y postres.
Para más información, visite el sitio web de la Federación de Arroz de los EE.UU. en www.usarice.com/consumer.
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puede cada vez cocinar cualquier tipo de arroz perfectamente. A continuación encontrará las
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Arroz integral
El arroz integral es un alimento el 100% entero del grano que cabe las pautas dietéticas
de los EE.UU. para la recomendación de los americanos al producto diario del aumento
de granos enteros. El arroz integral no tiene la cáscara exterior, pero conserva las capas
de salvado que le dan un color tostado, una textura algo gomosa y un sabor delicado
similar al de la nuez. El arroz integral está disponible en varios tipos, inluso el grano corto,
mediano y largo y se puede utilizar alternativamente con arroz blanco enriquecido.
Arroz silvestre
El arroz salvaje es una hierba acuática crecida en Minnesota y California y es una adición
frecuente a los pilafs del arroz del granolargo y las mezclas del arroz. Su sabor único,
textura y color oscuro rico proporcionan un acento delicioso a los platos del arroz. El arroz
salvaje también hace un relleno maravilloso para las aves de corral cuando está cocinado
con caldo y mezclado con sus frutas secadas preferidas.
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