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DICAS E TRUQUES
Quer cozinhar a sua
própria receita
O bolo está pronto a cozer?
O bolo perde enorme
volume durante o
arrefecimento após a
cozedura
A altura do bolo é no
meio muito mais alta do
que no anel exterior
O bolo é demasiado
castanho no topo
O bolo está demasiado
seco
A comida tem
boa
aparência
mas
humidade no interior é
demasiado elevada
O acastanhamento é
desigual
O bolo está menos
dourado no fundo
Cozer em mais do que
um nível ao mesmo
tempo: Uma prateleira é
mais escura do que a
outra.
Água de
condensação
durante a
cozedura
Tente utilizar primeiro configurações de receitas
semelhantes e optimizar o processo de cozedura
devido ao resultado.
Colocar um pau de madeira dentro do bolo cerca de
10 minutos antes de se atingir o tempo de cozedura
dado. Se não houver massa crua no espeto depois de
retirado, o bolo está pronto.
Tentar baixar a temperatura em 10°C e verificar duas
vezes as instruções de preparação dos alimentos
relativamente ao manuseamento mecânico da massa.
Não lubrificar o anel exterior da forma da mola
Utilizar um nível de prateleira mais baixo e ou utilizar
uma temperatura mais baixa definida (isto pode levar
a um tempo de cozedura mais longo)
Utilizar uma temperatura de regulação 10°C mais
alta (isto pode levar a um tempo de cozedura mais
curto)
Utilizar uma temperatura mais baixa de 10°C (isto
a
pode levar a um tempo de cozedura mais longo) e
verificar duas vezes a receita
Utilizar uma temperatura mais baixa de 10°C (o que
pode levar a um tempo de cozedura mais longo).
Utilizar o modo "Aquecimento Superior e Inferior" num
nível.
Escolha um nível inferior
Utilizar um modo assistido por ventilador para cozer
em mais de um nível e retirar os tabuleiros
individualmente quando estiverem prontos. Não é
necessário que todos os tabuleiros estejam prontos ao
mesmo tempo.
O vapor faz parte da cozedura e da cozedura e sai
normalmente do forno juntamente com o fluxo de ar
de arrefecimento. Este vapor pode condensar em
superfícies di°erentes no forno ou perto do forno e
formar gotículas de água. Este é um processo físico e
não pode ser completamente evitado.
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