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Resumen de contenidos para WMF espresso
- Página 1 Manual de usuario WMF espresso Español Serie 01.00.01 Serie 5500 33 4071 8040 12.2015...
- Página 2 Presentación y aspectos generales Le felicitamos por la adquisición de su máquina de café WMF. La WMF espresso es una máquina de café con portafiltro y molinillos automáticos para Espresso, Café Crème y agua caliente. Seguir las instrucciones AtenCión del manual de usuario Respetar los pictogramas y símbolos del manual de >...
- Página 3 Cambio de junta ..............36 Manual de usuario WMF espresso...
- Página 4 Actualización del firmware ............50 Manual de usuario WMF espresso...
- Página 5 10.1 Peligros para la máquina de café 10.2 directivas 10.3 obligaciones del titular / explotador 10.4 derechos de garantía Apéndice: datos técnicos datos técnicos de la máquina de café Apéndice: Accesorios y piezas de recambio Índice alfabético Manual de usuario WMF espresso...
- Página 6 Peligros para el usuario Ofrecer la mayor seguridad posible se cuenta entre una de las características más importantes de los productos de WMF. Sólo se garantiza la eficacia de los dispositivos de seguridad si se respetan los siguientes puntos: > Leer el manual de usuario antes de AtenCión...
- Página 7 > Los niños no deben jugar con el aparato. > La limpieza y el mantenimiento del usuario no deben ser realizados por niños. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 8 > Nunca abra la carcasa. > No afloje ningún tornillo ni desmonte ninguna de las partes de la carcasa. > Nunca utilice un cable de alimentación dañado. > Evitar que el cable de alimentación se dañe. No torcerlo ni aplastarlo. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 9 > Poco después de despachar la bebida, sólo tome el portafiltro por el mango. > Colocar un recipiente apropiado debajo de la salida antes de que se despache la bebida. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 10 > Apagar siempre la máquina de café y sacar el enchufe de la toma de red eléctrica antes de meter las manos en el molinillo de café o en la abertura de la unidad de escaldado. > Cerrar con cuidado la bandeja portatazas. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 11 AtenCión • Los productos de limpieza son irritantes. > Respete las medidas preventivas que traen los envases de los productos de limpieza. > Colocar la pastilla de limpieza solamente cuando aparezca el mensaje en pantalla. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 12 • Pueden derramarse líquidos de la máquina de café en caso de uso inapropiado o errores. Estos líquidos pueden ocasionar peligro de resbalamiento. > Comprobar periódicamente la hermeticidad de la máquina de café y que no haya derrames de agua. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 13 > La máquina de café sólo debe emplearse de forma reglamentaria. La WMF espresso ha sido diseñada para suministrar bebidas de café y bebidas con leche en sus diversas variantes. Este aparato profesional está diseñado para uso industrial y comercial, para hotelería y gastronomía.
- Página 14 El personal del Servicio Técnico de WMF sólo está autorizado a efectuar la conexión de la máquina de café en las acometidas existentes en el local. Nuestro personal no está autorizado para realizar los trabajos previos a la instalación ni tampoco asumirá...
- Página 15 Seguridad Manual de usuario WMF espresso...
- Página 16 Presentación | Denominación de las partes de la máquina de café Presentación denominación de las partes de la máquina de café Pantalla Unidad de escaldado Unidad de escaldado DI_01_01_01_00 izquierda derecha Café Crème 2 Espressos Espresso Lungo Barra de estado Manual de usuario WMF espresso...
- Página 17 Indicador grupo de escaldado derecha (en el ejemplo, indicador de estado salida de bebidas de la grupo de escaldado derecha) Indicador grupo de escaldado izquierda (en el ejemplo, disponibilidad operativa de la grupo de escaldado izquierda) Manual de usuario WMF espresso...
- Página 18 • para el lugar de instalación Datos técnicos > Siempre siga exactamente las instrucciones wa partir de la página 77 del manual de usuario. nota / Sugerencia notA • Indicaciones para una manipulación segura y consejos para facilitar el manejo. SUgerenCiA Manual de usuario WMF espresso...
- Página 19 El café se humedece y se calienta brevemente antes de escaldarlo para que desprenda su aroma con mayor intensidad. Prensado Prensado automático del café molido antes de escaldarlo. Preparación de prueba Prueba Salida de bebidas Salida de café e agua caliente Manual de usuario WMF espresso...
- Página 20 > Procurar siempre que la bandeja de goteo esté correctamente asentada. > Sólo utilizar portafiltros o insertos de portafiltro en perfecto estado. > Los portafiltros sólo deben llenarse con café molido hasta la cantidad máxima especificada. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 21 • Un portafiltro vacío debe estar colocado antes de la salida de bebidas. • Se muestra en pantalla cuál de los portafiltros está colocado actualmente en cada grupo de escaldado. El número indica el tipo de portafiltro. Portafiltro individual (1) o portafiltro doble (2). Manual de usuario WMF espresso...
- Página 22 Aparece un mensaje en la pantalla. > El portafi ltro está bloqueado durante el escaldado y no puede retirarse. > El escaldado puede interrumpirse accionando de nuevo la tecla de bebida. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 23 Los granos de café se muelen directamente en el portafiltro. El café molido es compactado automáticamente por el émbolo de escaldado. Se inicia la salida de bebidas. Cancelar bebidas ™ Pulsar de nuevo la tecla de bebida que parpadea Manual de usuario WMF espresso...
- Página 24 > No utilizar el enjuague del filtro distribuidor para enjuagar el portafiltro. Salida de agua caliente ™ Colocar una taza de tamaño adecuado debajo de la salida de agua caliente ™ Pulsar la tecla de agua deseada La salida se realiza. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 25 > No sobrecalentar la leche al espumarla, de lo SUgerenCiA contrario disminuye la cantidad de espuma de leche. En el equipamiento básico la máquina de café viene equipada con Auto Steam, Basic Steam y SteamJet. No es posible la salida simultánea de vapor de Auto Steam y Basic Steam. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 26 ™ Poner a un lado el recipiente y volver a pulsar brevemente la tecla Auto Steam De esa forma se limpian los residuos que quedan en la salida de vapor. ™ Limpiar la salida de vapor por fuera después del uso con un paño limpio y húmedo Manual de usuario WMF espresso...
- Página 27 ™ Poner a un lado el recipiente y volver a abrir brevemente la perilla Basic Steam De esa forma se limpian los residuos que quedan en la salida de vapor. ™ Limpiar la salida de vapor por fuera después del uso con un paño limpio y húmedo Manual de usuario WMF espresso...
- Página 28 > No toque las salidas justo después de que se despache la bebida. > Nunca utilizar la función SteamJet sin la bandeja de goteo colocada o sin el inserto del calentador de tazas. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 29 Estos daños no están Respete las indicaciones en el cubiertos por la garantía. capítulo "Garantía" > Procure que ningún cuerpo extraño llegue wa partir de la página 76 a la tolva de café en grano. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 30 La cubierta superior de la máquina de café es una bandeja portatazas calefaccionable. La bandeja portatazas puede desplazarse hacia atrás para acceder al interior de la máquina de café. El calentamiento de tazas puede activarse y desactivarse mediante el software. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 31 • En el molinillo de café hay piezas en wa partir de la página 6 movimiento que podrían lesionar los dedos. > Nunca se deben introducir las manos en el mecanismo molturador con la máquina de café en marcha y las tolvas de producto desmontadas. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 32 Grado de molido 10 g fino g grueso Después del nuevo ajuste, recién el segundo iMPortAnte escaldado se preparará con los nuevos valores. Respete las indicaciones en el capítulo "Garantía" wa partir de la página 76 Manual de usuario WMF espresso...
- Página 33 2 Espressos Espresso Lungo 2 Espressos Espresso Lungo iconos de la barra de estado página 35 Barista Mensajes (concentración del café) página 67 página 35 SteamJet página 43 Manual de usuario WMF espresso...
- Página 34 Al menú anterior Borrar valor / ajuste Introducción del PIN Preparación de prueba (prueba) Seguir, Avanzar, Start Retroceder Acceder a texto de ayuda Acceso a teclado Guardar los ajustes Carga de ajustes Mensajes en pantalla Mensaje de error Manual de usuario WMF espresso...
- Página 35 1 vez 3 granos 15 % más fuerte que como fue ajustado * pulsar 2 veces 1 grano 15 % más liviano que como fue ajustado * * Cantidad máxima de café Portafiltro individual 11 g molido por escaldado Portafiltro doble 16 g Manual de usuario WMF espresso...
- Página 36 Aquí se inicia el cambio de junta del filtro distribuidor siguiendo las instrucciones en pantalla. DS_03_04_01_04 Cambio de junta w Cuidados w página 62 Cambio de filtro (opcional) Cambio de filtro Sólo disponible si la autorización del Servicio Técnico de WMF ha sido otorgada a personal especializado. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 37 Recetas para la adición manual de café molido propias. w Molido externo ™ Accionar brevemente la tecla de función página 46 ™ Pulsar la tecla de bebida deseada w Tecla de función ™ Proceder como se describió anteriormente página 35 Manual de usuario WMF espresso...
- Página 38 Todos los demás ajustes de bebidas se refieren a los valores de esta referencia. La bebida de referencia puede ser modificada por el Servicio Técnico. Las bebidas de referencia almacenadas de fábrica son Espresso o Café Crème. Tener en cuenta las indicaciones en pantalla. Información Sí/No Cargar recetas Aquí...
- Página 39 ™ Pulsar sobre el icono "Salida de prueba" La bebida se dispensa con los nuevos valores ajustados. ™ Si la bebida responde a lo deseado, pulsar sobre el símbolo de guardar Se guarda la receta. guardar recetas La receta modificada se guarda aquí. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 40 Último escaldado Último escaldado Información sobre el último escaldado. DS_03_07_03_01 Servicio Servicio Datos de contacto para el Servicio Técnico de WMF. DS_03_07_04_01 Número de serie de la máquina de café. Cuidados Cuidados Aquí se muestran las últimas limpiezas y medidas de conservación que se llevan a cabo mediante programas...
- Página 41 Contador1 Contador2 Contador3 Contador4 Total 2 Espresso M... Espresso Espresso M... Ajuste estándar Contador 1 = contador diario Contador 2 = contador semanal Contador 3 = contador mensual Contador 4 = contador anual SUgerenCiA Cada contador puede ponerse a cero. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 42 Idioma Bebidas Opciones de servicio Contabilidad Ajustes DS_03_09_03_01 (sin "Borrar") Pin de contabilidad Contabilidad Después de introducir el PIN válido se tiene acceso a: Sistema Cuidados Idioma Bebidas Opciones de servicio Contabilidad Ajustes (con "Borrar") Derechos de PIN Manual de usuario WMF espresso...
- Página 43 Aquí se enciende o apaga el calentador de tazas SteamJet. Aquí se ajusta la duración máxima de la salida de vapor a través de SteamJet. Opciones: Off, 1 a 10 segundos Valor estándar: 6 segundos icono de barista Opciones: • activo • inactivo Valor estándar: activo Manual de usuario WMF espresso...
- Página 44 Clase de grano, aquí puede introducirse la designación de la clase de grano que hay dentro de la tolva. Para acceder a la entrada a través del teclado en pantalla pulsar sobre la tolva de café en grano deseada. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 45 • inactivo Valor estándar: inactivo Señal acústica finalización del escaldado La señal acústica notifica la finalización del escaldado y con ello el instante en que se puede retirar el portafiltro. Opciones: • activo • inactivo Valor estándar: activo Manual de usuario WMF espresso...
- Página 46 Si se activa la función "Molido externo izquierdo", se utilizan recetas guardadas como en Estándar. Si deben utilizarse recetas modificadas, aquí deberá ajustarse "Recetas individuales". Opciones: inactivo, activo, Recetas individuales Valor estándar: activo Molido externo derecho w"Molido externo izquierdo" Manual de usuario WMF espresso...
- Página 47 • OFF • Ambar • Azul El ajuste actual se muestra de inmediato. Brillo de la pantalla Aquí se ajusta el brillo de la pantalla. Opciones: 0 al 100 %, en pasos del 5 %. Valor estándar: 80 % Manual de usuario WMF espresso...
- Página 48 Se apaga la iluminación opcional de la mesada para tazas y del panel posterior. Si estando el nivel de temperatura reducido debe prepararse una bebida, la máquina de café necesita hasta 15 segundos para calentarse. Recién después del calentamiento es posible la salida de bebidas. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 49 Si se supera este tiempo, la máquina de café se apaga automáticamente. Puede ajustarse en incrementos de 30 minutos cada uno. Opciones: (nunca / pasados 30 min./60 min./90 min./ 120 min./150 min./180 min.) Valor estándar: nunca Fecha / Hora Aquí se ajustan la hora actual y la fecha. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 50 Cargar idioma Cargar idioma Si está disponible, puede cargarse aquí otro idioma DS_03_13_00_09 de pantalla a través del puerto USB. Actualización del firmware Actualización del firmware Sólo para el Servicio Técnico. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 51 / higiene AtenCión • Todos los productos de limpieza se ajustan ¡Respete las indicaciones perfectamente a los programas de limpieza. en el capítulo “Seguridad” > Utilice solamente los productos de limpieza wa partir de la página 6 y descalcificación WMF. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 52 Cambio de junta wpágina 62 Diariamente = Al menos una vez al día y cada vez que sea necesario Semanalmente = Limpieza semanal Periódicamente = Periódicamente, según sea necesario Automáticamente = Proceso automático Manual de usuario WMF espresso...
- Página 53 La "Limpieza grupo de escaldado" es un programa Instrucciones en forma de animación de limpieza automático y limpia con una pastilla w Máquina de café de limpieza WMF el sistema de café de la máquina w Menú principal de café. w Cuidados Duración total aprox.: 10 minutos.
- Página 54 ™ Retirar los portafiltros ™ Retirar los filtros de escaldado de los portafiltros ™ Colocar los filtros ciegos en los portafiltros ™ Colocar una pastilla especial de limpieza WMF de 1,3 g en cada portafiltro nota: no añadir agua. ™ Colocar los portafiltros El programa siempre limpia El sistema le pregunta si la limpieza debe continuar.
- Página 55 Limpiar la rampa de café molido w Software ™ La rampa de café molido sólo debe limpiarse con w Cuidados el cepillo previsto para tal fin página 36 ™ Tener en cuenta para ello las instrucciones paso a paso en pantalla Manual de usuario WMF espresso...
- Página 56 Colocar y limpiar el portafiltro semanalmente en un recipiente. ™ Colocar una pastilla de limpieza en el recipiente ™ Llenar el recipiente con agua caliente y disolver allí la pastilla de limpieza ™ Extraer el filtro de escaldado y el anillo de retención del filtro Manual de usuario WMF espresso...
- Página 57 ™ Retirar las bandejas de goteo ™ Limpiar a fondo las bandejas de goteo ™ Limpiar a fondo las superficies que están debajo de las bandejas de goteo ™ Secar las bandejas de goteo y colocarlas nuevamente en su sitio Manual de usuario WMF espresso...
- Página 58 > Se prohíbe limpiar con polvos para fregar capítulo "Garantía" o productos similares. wa partir de la página 76 > No utilizar limpiadores abrasivos. > Utilizar paños suaves para la limpieza. Limpiar la carcasa periódicamente utilizando materiales adecuados. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 59 ™ Enroscar la boquilla de vapor en la salida Auto Steam ™ Introducir la boquilla de vapor en un recipiente con agua limpia ™ Pulsar brevemente una tecla Auto Steam ™ Limpiar el tubo de salida de vapor con un paño húmedo Manual de usuario WMF espresso...
- Página 60 ™ Enroscar la boquilla de vapor en la salida Basic Steam ™ Introducir la boquilla de vapor en un recipiente con agua limpia ™ Abrir brevemente del todo la perilla Basic Steam ™ Limpiar el tubo de salida de vapor con un paño húmedo Manual de usuario WMF espresso...
- Página 61 ™ Quitar todos los granos que pudieran quedar debajo de la tolva de café en grano, aspirar si fuera necesario ™ Vaciar completamente los granos de café de la tolva de café en grano Dispositivo de bloqueo abierto Manual de usuario WMF espresso...
- Página 62 ™ Extraer el filtro del portafiltro ™ Colocar el portafiltro sin el filtro ™ Confirmar el procedimiento con El émbolo de escaldado se desplaza a la posición para el cambio de junta. ™ Esperar el siguiente mensaje Manual de usuario WMF espresso...
- Página 63 ™ Volver a colocar el filtro en el portafiltro ™ Colocar el portafiltro con el filtro Los sensores de la máquina de café detectan que el portafiltro se ha vuelto a colocar y así concluye el cambio de junta. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 64 Para esto hay que establecer y aplicar procesos de supervisión y, en caso necesario, procedimientos de comprobación. Si las máquinas de café de WMF se instalan, reciben cuidados y mantenimiento y se limpian conforme a las instrucciones, entonces cumplen las condiciones para los requisitos indicados con anterioridad.
- Página 65 Concepto de limpieza HACCP Manual de usuario WMF espresso...
- Página 66 Después de aparecer el mensaje en pantalla, la revisión wMensajes e indicaciones debe ser realizada únicamente por personal especializado página 67 o por el Servicio Técnico de WMF, ya que en este caso es preciso efectuar ciertas comprobaciones de seguridad. Servicio técnico de WMF ¡importante! En caso de no poseer información sobre la sede de...
- Página 67 ™ Sacar el portafiltro, vaciarlo y volver a colocarlo correctamente en su sitio Cambiar el filtro de agua ™ Llamar al Servicio Técnico de WMF ¡Prestar atención a las instrucciones de uso del filtro de agua! revisar el fallo en el manual de usuario Indicación del número de error...
- Página 68 Se pueden seguir obteniendo las bebidas correspondientes a las teclas de bebidas que siguen iluminadas. Su máquina de café espresso de WMF está equipada con un programa de diagnóstico. Los errores que ocurren se presentan en la pantalla. Los mensajes de error también pueden ser causados por una avería de la...
- Página 69 Error de normalización, ™ Comprobar si la rampa de café molido debe limpiarse ™ Apagar y volver a encender la máquina de café izquierda Si no se corrige el error ™ Llamar al Servicio Técnico de WMF Manual de usuario WMF espresso...
- Página 70 ™ Ajustar el grado de molido al valor anterior con el molinillo en marcha Si no se corrige el error ™ Apagar la máquina de café ™ Llamar al Servicio Técnico de WMF 9543 ™ Comprobar si está colocado el filtro correcto en el Error de portafiltro ™...
- Página 71 ™ En la receta de la última bebida preparada, disminuir la cantidad de café molido en 0,1 gramo Si no se corrige el error ™ Apagar la máquina de café ™ Llamar al Servicio Técnico de WMF 9880 ™ Controlar y ajustar la hora ™ Apagar y volver a encender la máquina de café...
- Página 72 Molinillo de café • Los cuerpos extraños pueden dañar el molinillo de café. Estos daños no están cubiertos por la garantía. > Procure que ningún cuerpo extraño llegue a la tolva de café en grano. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 73 • Si se utiliza agua potable con una dureza de carbonatos superior a 5 °dKH, hay que instalar un filtro de agua WMF en la tubería de agua; en caso contrario, la máquina de café puede sufrir daños por calcificación.
- Página 74 En caso de modificaciones del aparato no acordadas con nosotros, la presente declaración perderá su validez. Composición de la documentación técnica: WMF Group GmbH. El aparato lleva adjunto el original de la declaración de conformidad. El aparato lleva la marca CE.
- Página 75 Seguridad y garantía | Obligaciones del titular / explotador 10.3 obligaciones del titular / explotador El usuario titular de tales equipos debe encargarse de que técnicos de servicio de WMF, personas encargadas por dichos técnicos u otras personas autorizadas realicen el mantenimiento regular, así como ocuparse de comprobar la eficacia y el buen estado de los...
- Página 76 • Por los defectos que ocurran debido a la falta de utilización de piezas de recambio originales de WMF o defectos de montaje causados por el comprador o terceros o por el manejo incorrecto o negligente. • Por las consecuencias de modificaciones importante inapropiadas o modificaciones realizadas sin nuestra...
- Página 77 La cantidad de llenado depende del tamaño de los granos de café. El nivel de ruido ponderado A Lpa (marcha lenta) y Lpa (impulso) en el lugar de trabajo del personal se encuentra por debajo de 70 dB(A) en cada modo operativo. Manual de usuario WMF espresso...
- Página 78 Para evitar posibles interferencias de nuestras líneas de datos blindadas debido a corrientes equipotenciales entre los aparatos, debería prepararse una compensación de potencia adicional para los aparatos conectados a un sistema de contabilidad. (Ver EN 60309) Manual de usuario WMF espresso...
- Página 79 Márgenes libres de montaje Por razones de funcionamiento, servicio y seguridad, se debe dejar en la instalación una distancia mínima de 50 mm respecto a las paredes laterales o respecto a componentes u objetos ajenos a la máquina WMF, y por lo menos 60 mm respecto a la parte posterior. Se recomienda un espacio mínimo de trabajo de 800 mm por delante de la máquina de café.
- Página 80 N.º de pedido Programa de cuidados WMF caja Pastillas especiales de limpieza WMF (100 unidades) 33 2332 4000 botella Limpiador especial WMF para espumador de leche 33 0683 6000 unidad Pincel de limpieza 33 0350 6000 unidad Cepillo de las grupos de escaldado 33 1475 4000 unidad Cepillo para limpiar de la rampa de café...
- Página 81 Placa de vapor SteamJet completa 33 2898 6000 Molinillos unidad Cierre ajuste del grado de molido 33 4036 5000 Accesorios unidad Juego de jarras 03 9090 1001 Este manual de usuario está disponible en diferentes idiomas. Pueden descargarse en www.servicecenter.wmf.com Manual de usuario WMF espresso...
- Página 82 Mantenimiento y descalcificación 66 Disponibilidad operativa 33, 35 Márgenes libres de montaje 79 Dispositivos de seguridad 6 Mensajes de error y averías 68, 69 Dureza de carbonatos 19 Mensajes de manejo 67 Dureza del agua 48 Manual de usuario WMF espresso...
- Página 83 Salida de bebidas 19, 23 Modificar recetas 37 Salida de prueba 39 Seguridad 6, 72 Servicio 40 Servicio Técnico de WMF 66 No se otorga garantía en los siguientes casos: 76 Sistema 43 Software 33 SteamJet 43 Superficie de montaje 79 Obligaciones del titular/explotador 75 Observación sobre la receta 39...
- Página 84 Su Servicio Técnico de WMF más cercano: © 2014–2015 WMF Group GmbH Reservados todos los derechos, especialmente los relativos a publicación, copia o reproducción, difusión y traducción. Queda prohibida toda reproducción de cualquier parte de esta obra, así como todo procesamiento, copia o difusión por medios electrónicos, sin nuestro consentimiento por escrito.