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3.9 Trazabilidad
General
La trazabilidad es un término genérico usado para describir un método para rastrear un producto
desde su producción hasta el consumo final, usualmente llamado "De la granja al tenedor".
Un producto debe ser rastreable en cualquier etapa de la cadena de producción con un número de
identificación único. El número de identificación único estará relacionado con la información de tra-
zabilidad que describe el "viaje" del producto.
El número de identificación único puede formarse con información diferente dependiendo del país. A
veces puede ser único en un nivel global o sólo en un nivel local. Para asegurar una trazabilidad co-
rrecta, el número debe ser por lo menos único en el nivel local.
La trazabilidad de la balanza es sólo una pequeña parte de la cadena de trazabilidad completa. Sin
embargo, a menudo es el último paso, ya que los productos de consumo finales serán etiquetados
con esta información.
Términos
Número de lote
Código corto
Carga útil
Registro de traza-
bilidad
ID info trazo
Cómo identificar un objeto de trazabilidad / registro de trazabilidad
Hay dos maneras de identificar un objeto de trazabilidad:
Número de lote
•
ID info trazo + CodigCorto
•
Cómo crear/cargar registros de trazabilidad a la balanza
Los registros de trazabilidad se cargarán "listos para usar" desde una herramienta de PC.
Si hay una lista de registros de trazabilidad para seleccionar, la lista puede ser ordenada por Fecha
de creación, Número de código corto o Número de lote, consultar el submenú F214.
30
Funcionamiento rápido y fácil
Identificador de lote, que es un identificador único de un objeto de trazabilidad.
También definido como "Número de lote" en el modelo Arts.
Índice, identificador del lote o fecha, que consiste en un identificador de un número
de lote.
El código corto es asignado por el almacén para referirse a un número de lote.
El código corto debe ser único en el grupo de registros de trazabilidad.
Información de texto relacionada con el número de lote.
Ejemplo de información de carga útil típica
Cabecera
Valor
Nacido en:
Inglaterra
Levantado en:
Escocia
Matadero en:
Italia
Corte en:
Suiza
Raza:
Angus
Tipo:
Carne de vaca
Fecha de nacimien-
to:
08.08.2010
Fecha de matanza:
12.12.2014
Fecha de corte:
12.12.2014
Consiste en
ID info trazo
•
Número de lote
•
Código corto
•
Carga útil
•
Datos de control de lote (opcional)
•
Referencia a un grupo de registros de trazabilidad
bPlus line
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