Allumage; Pour Fumage/Cuisson Indirecte (Utiliser La Petite Chambre Comme Chambre À Feu) - Broil King Smoke Offset Manual Del Usuario

ALLUMAGE

POUR FUMAGE/CUISSON INDIRECTE
(UTILISER LA PETITE CHAMBRE COMME
CHAMBRE À FEU)
Étape 1:
Mettez les registres d'entrée et d'évacuation Roto DraftMC
dans la position 5 (complètement ouverts) afin de laisser
entrer le maximum d'air pour alimenter le feu.
Lorsque vous préchauffez votre fumoir, ouvrez le registre
interne complètement à l'aide du multi-outil inclus (#
d'article KA5527). À mesure que le fumoir approche la
température souhaitée, abaissez le registre interne à l'aide
du multi-outil sous le niveau des diffuseurs de fumée. Ceci
repoussera la majorité de l'air chaud et de la fumée en-
dessous des plateaux de diffusion pour un fumage
uniforme.
Étape 2:
Ouvrez le couvercle de la petite chambre de cuisson,
retirez les grilles de cuisson à l'aide du lève-grille fourni
(Article #60750), et remplissez le plateau d'environ 4 lb de
charbon de bois en blocs.Lorsque vous vous familiarisez
avec le fumoir décalé Smoke™ de Broil King®, vous
pourrez mieux savoir combien de charbon est nécessaire
pour les différentes durées et températures de cuisson.
Étape 3: Lighting
Si vous utilisez des bâtonnets allume-feu, allumez-les et
placez-les à deux ou trois endroits dans la partie
supérieure du lit de charbon.
Si vous utilisez une cheminée de démarrage en acier
inoxydable, remplissez la cheminée de démarrage Broil
King® (article # 63980) de charbon. Remplissez le fond
de la cheminée de démarrage d'un ou deux morceaux de
papier journal. Placez la cheminée de démarrage sur le
plateau de charbon dans la chambre à feu. Une fois le
charbon enflammé, déposez prudemment le plateau sur
le charbon non-enflammé. En plaçant le charbon
enflammé près du registre d'entrée, vous encouragerez le
feu à brûler plus uniformément dans la chambre à feu.
Étape 4:
Permet d'allumer le
charbon avec la porte à
feu ouverte jusqu'à ce
qu'il soit enflammé.
Étape 5:
Ajustez les registres pour
réaliser la température
souhaitée - commencez à
fermer les registres à 50
degrés avant d'atteindre
la température ciblée.
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CHARBON
PAPIER /
CARTON