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hygienischen Anforderungen ent-
sprechen, siehe Kap. „Wartung".
AUSTAUSCH VON LAVASTEIN
- siehe Kap. ABB. n)
Warten bis der Rost abgekühlt ist,
1.
um eine Verbrennungsgefahr zu
verhindern
Die Roste anheben und entfernen
2.
(Teil. A)
Die verschlissenen Steine aus ih-
3.
rem Fach entfernen (Teil. B)
Das Fach der Steine reinigen (Teil.
4.
C) und die Behälter reinigen, indem
sie vom entsprechenden Gehäuse
im Gerät entfernt werden (Teil. D).
Die Sammelbehälter wieder in ih-
5.
rem Fach positionieren.
Den neuen Lavastein (ca. 6 kg,
6.
mittlere Größe) gleichmäßig im ent-
sprechenden Fach verteilen, um die
Stabilität der Roste auf dem Spritz-
schutz zu gewährleisten (Teil. B)
Die zuvor entfernten Roste neu po-
7.
sitionieren (Teil. A).
NEU! FÜLLEN MIT LAVASTEIN
VERPFLICHTUNGEN - VERBOTE -
TIPPS - EMPFEHLUNGEN
Vor dem Ausführen von Tätigkeiten
siehe Kapitel 2 und Kapitel 5.
Falls das Gerät an einen Rauchga-
sabzug angeschlossen ist, muss
das Rauchabzugsrohr gemäß den
länderspezifischen regulatorischen Be-
stimmungen gereinigt werden (kontaktie-
ren Sie für entsprechende Informationen
Ihren Installateur).
Das Gerät wird zur Zubereitung von
Lebensmitteln verwendet, daher ist
das Gerät und seine Umgebung
stets sauber zu halten. Die mangelnde Er-
DIE VORLIEGENDE BETRIEBSANLEITUNG IST EIGENTUM DES HERSTELLERS UND JEDE VERVIELFÄLTIGUNG, AUCH TEILWEISE, IST UNTERSAGT.
BEDIENUNGSANLEITUNG
„BRIKETT" (OPTIONAL) / S. KAP.
ABB. n)
In den vorgesehenen Modellen die
Roste anheben und entfernen (Teil. A).
Den Lavastein „Brikett" im entsprechen-
den Gehäuse positionieren. Modell
700: Nr. 50 Stück / Rost, ca. 5 kg ; Mo-
dell 900: nr. 65 Stück / Rost, ca. 6,5 kg.
Den Lavastein wie dargestellt
richtig positionieren (Teil. G)
Die zuvor entfernten Roste neu posi-
tionieren.
AUSTAUSCH VON LAVASTEIN
„BRIKETT" / IN DEN VORGESE-
HENEN MODELLEN, s. Kap. „Aus-
tausch von Lavastein" bis Punkt 5 und
dann fortfahren mit:
6. Verteilen Sie den neuen Lavastein
„briquette", ca. 5 kg / Mod. 700 - 6,5 kg
/ Mod. 900, richtig im entsprechenden
Gehäuse (Teil C).
7. Setzen Sie die zuvor entfernten
Roste wieder ein (Teil A).
Mit den restlichen Vorgängen fort-
fahren (z. B. Einschalten usw.)
haltung eines hygienisch optimalen Zu-
stands kann zu vorzeitiger Schädigung des
Geräts und gefährlichen Situationen führen.
Angesammelte Schmutzreste in
der Nähe der Wärmequellen kön-
nen beim normalen Gebrauch des
Geräts in Brand geraten und zu gefährli-
chen Situationen führen. Das Gerät muss
regelmäßig gereinigt werden und alle an-
getrockneten Speisereste müssen ent-
fernt werden.
Die chemische Wirkung von Salz
und/oder Essig oder anderen Stof-
fen, die Chloride enthalten kann
langfristig zu Korrosion im Garbereich füh-
ren. Nachdem das Gerät mit derartigen
- 19 -
WARTUNG
8.
DE
9.
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