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Tipos de bebidas
Receta original
Espresso
Café
Espresso lungo
Café
Café
Café
Americano
Café
Agua
Agua caliente
Agua
4219-465-02831 MAN. GAG. MAGENTA Plus 120V ES Rev 02.indd 17
Descripción
El espresso es conocido en todo el mundo como el verdadero café italiano.
Se sirve en una taza pequeña, sus características inconfundibles son un
40 ml
aroma pleno e intenso y una capa de «crema» compacta y natural. Es el
resultado del proceso de extracción por agua caliente a presión que inventó
Achille Gaggia en 1938.
Un espresso lungo es una dosis de espresso con un mayor tiempo de
extracción. Está más diluido, tiene una intensidad aromática diferente y un
80 ml
mayor contenido de cafeína. Se sirve en taza mediana.
El café es una bebida preparada con una mayor cantidad de agua que un
espresso. Tiene un aroma más ligero y se sirve en taza mediana.
120 ml
El Americano es un café largo menos intenso, preparado con un espresso al
que se le añade agua caliente.
40 ml
110 ml
El agua caliente se puede utilizar para preparar tés, infusiones y bebidas
solubles calientes.
150 ml
Nota: en las recetas originales, las bebidas están ajustadas a una temperatura e
intensidad del aroma promedio.
Español
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