Cocción convencio‐
nal
RE‐
POSTERÍA
(°C)
Galletas, tres nive‐
-
les
Merengues
120
Merengues, dos
-
niveles, precalien‐
te el horno vacío
Bollos, precaliente
190
el horno vacío
Bollos rellenos de
190
crema
Bollos rellenos de
-
crema, dos niveles
Tartaletas
180
Pastel de fruta
160
Precaliente el horno vacío.
PAN Y PIZ‐
ZA
Pan blanco, 1 - 2 tro‐
zos, 0,5 kg cada
Pan de centeno, no se
necesita precalentar
Pan/Rollitos, 6 - 8 pa‐
necillos
Pizza
Bollitos
Precaliente el horno vacío.
Use el molde de repostería.
42
ESPAÑOL
-
3
-
3
3
-
2
1
Cocción convencional
(°C)
190
1
190
1
190
2
230 - 250
1
200
3
Aire caliente
(°C)
140 - 150
1, 3 y 5
120
3
120
2 y 4
190
3
170
3
170
2 y 4
170
2
150
2
Aire caliente
(°C)
190
1
180
1
180
2 (2 y 4)
230 - 250
1
190
3
(min)
35 - 45
Bandeja
80 - 100
Bandeja
80 - 100
Bandeja
12 - 20
Bandeja
25 - 35
Bandeja
35 - 45
Bandeja
45 - 70
Molde de pas‐
tel, Ø 20 cm
110 - 120
Molde de pas‐
tel, Ø 24 cm
(min)
60 - 70
-
30 - 45
Molde para
pan
25 - 40
Bandeja
10 - 20
Bandeja es‐
maltada
10 - 20
Bandeja