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GUIDE DES RÉCIPIENTS
Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire que les micro-ondes
pénètrent dans les aliments sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé.
Le choix du type de récipient est donc essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-ci présente une
mention spécifiant qu'il convient à une cuisson aux micro-ondes (ex. : « adapté aux micro-ondes »).
Le tableau suivant répertorie la liste des divers types de récipient ainsi que leur méthode d'utilisation
dans un four micro-ondes.
Récipient
Adapté à la
cuisson aux
micro-ondes
Papier aluminium
✓ ✗
Porcelaine et terre cuite
Plats en polyester
ou en carton jetables
Emballages de fast-food
• Tasses en polystyrène
• Sacs en papier ou journal
• Papier recyclé ou
ornements métalliques
Plats en verre
• Plat allant au four
• Plats en verre fin
• Pots en verre
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Remarques
Peut être utilisé en petite quantité afin d'empêcher
toute surcuisson de certaines zones peu charnues.
Des arcs électriques peuvent se former si
l'aluminium est placé trop près des parois du four
ou si vous en avez utilisé en trop grande quantité.
La porcelaine, la terre cuite, la faïence et la
✓
porcelaine tendre peuvent généralement être
utilisées sauf si elles sont ornées de décorations
métalliques.
Certains aliments surgelés sont emballés dans ce
✓
type de plat.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des
✓
aliments. Une température trop élevée peut faire
fondre le polystyrène.
Peuvent s'enflammer.
✗
Peuvent créer des arcs électriques.
✗
Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de
✓
décorations métalliques.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des
✓
aliments ou des liquides. Les objets fragiles peuvent
se briser ou se fendre s'ils sont brusquement
soumis à une chaleur excessive.
Retirez-en le couvercle. Pour faire réchauffer
✓
uniquement.
Récipient
Adapté à la
cuisson aux
micro-ondes
Métal
• Plats
✗
• Attaches métalliques des
✗
sacs de congélation
Papier
• Assiettes, tasses,
✓
serviettes de table et
papier absorbant
• Papier recyclé
✗
Plastique
• Récipients
✓
• Film étirable
✓
• Sacs de congélation
✓ ✗
Papier paraffiné ou sulfurisé
✓
: Recommandé
✓
: À utiliser avec précaution
✓✗
: Risqué
✗
14
Remarques
Peuvent provoquer des arcs électriques ou
s'enflammer.
Pour des temps de cuisson courts ou de simples
réchauffages. Pour absorber l'excès d'humidité.
Peuvent créer des arcs électriques.
Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique
résistant à la chaleur. Certaines matières plastiques
peuvent se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont
soumises à des températures élevées. N'utilisez
pas de plastique mélaminé.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne doit
pas entrer en contact avec les aliments. Soyez
particulièrement vigilant lorsque vous retirez le film
du récipient ; la vapeur s'échappant à ce moment
est très chaude.
Uniquement s'ils supportent la température
d'ébullition ou s'ils sont adaptés à la cuisson au
four. Ne doivent pas être fermés hermétiquement.
Perforez-en la surface avec une fourchette si
nécessaire.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et
d'empêcher les projections.
11/5/2015 9:09:45 AM
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