Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
el Συμβουλές ρύθμισης για το μαγείρεμα
7 Συμβουλές ρύθμισης για το μαγείρεμα
Με τα κουμπιά χειρισμού της συσκευής μπορείτε να
ρυθμίσετε το μέγεθος της φλόγας σταδιακά σε διαφο-
ρετικές βαθμίδες ισχύος από 1 μέχρι 9.
Οι χρόνοι μαγειρέματος και οι βαθμίδες ισχύος εξαρ-
τώνται από το είδος, το βάρος και την ποιότητα των φα-
γητών, από το είδος του χρησιμοποιούμενου αερίου κα-
θώς και από το υλικό των μαγειρικών σκευών.
Συμβουλές
¡ Συμβουλές μαγειρέματος
– Όταν μαγειρεύετε σούπες, κρέμες, φακές ή ρεβί-
θια, προσθέστε όλα τα υλικά ταυτόχρονα στο μα-
γειρικό σκεύος.
– Στα τηγανητά φαγητά, ζεστάνετε πρώτα το λάδι.
Μόλις αρχίσετε με το τηγάνισμα, κρατήστε τη
θερμοκρασία σταθερή, προσαρμόζοντας σε περί-
πτωση που χρειάζεται τη βαθμίδα ισχύος. Κατά
την παρασκευή περισσότερων μερίδων περιμένε-
τε, μέχρι να επιτευχθεί ξανά η θερμοκρασία. Γυρί-
ζετε τακτικά τα φαγητά.
¡ Για τη μείωση του χρόνου μαγειρέματος:
– Χρησιμοποιήστε μια χύτρα ταχύτητας, για να
φτιάξετε κρέπες και να μαγειρέψετε όσπρια. Εάν
χρησιμοποιήσετε μια χύτρα ταχύτητας, ακολουθή-
στε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
– Το νερό πρέπει να βράζει, προτού προσθέσετε τα
ζυμαρικά, το ρύζι ή τις πατάτες. Στη συνέχεια,
προσαρμόστε τη βαθμίδα ισχύος, για να συνεχί-
σετε με το μαγείρεμα.
– Χρησιμοποιήστε κατά το μαγείρεμα ρυζιού και
πατατών ένα καπάκι.
Βαθμίδα
Παρασκευή φαγητών
μαγει-
ρέματος
9
¡ Βράσιμο νερού
¡ Μαγείρεμα σε μπεν μαρί (λουτρό νε-
ρού): Παντεσπάνι, πουτίγκα, πουτίγκα
ψωμιού.
¡ Τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες:
Ασιατικά φαγητά.
7-9
¡ Έναρξη της διαδικασίας μαγειρέματος:
Μακαρονάκια, σούπες, κρέμες, παέγια,
όσπρια, ρυζόγαλο.
¡ Τηγάνισμα στη φριτέζα σε λάδι: Λαχάνι-
κα τεμπούρα, κροκέτες, τηγανητές πα-
τάτες, ομελέτα από πατάτες, σνίτσελ,
κατεψυγμένα τρόφιμα, παρασκευάσμα-
τα.
¡ Τηγάνισμα με λίγο λάδι: Γαλλική ομε-
λέτα, μπριζόλα, μπριζόλα κιλότο
Stroganoff.
¡ Τηγάνισμα, σοτάρισμα: Λαχανικά,
κρέας.
10
Βαθμίδα
Παρασκευή φαγητών
μαγει-
ρέματος
4-6
¡ Συνέχιση της διαδικασίας μαγειρέμα-
τος: Μακαρονάκια, σούπες, κρέμες, πα-
έγια, όσπρια, ρυζόγαλο.
¡ Τηγάνισμα στη φριτέζα με λίγο λάδι:
Χάμπουργκερ, λουκάνικα, ψητός σολο-
μός, κεφτεδάκια.
¡ Γιαχνί, ψητό καπαμά: Ραγού, γκούλας,
ratatouille (μελιτζάνες και κολοκυθάκια
αλά γαλλικά).
¡ Μαγείρεμα σε μεσαία θερμοκρασία:
Σάλτσα τυριού, μπεσαμέλ, καρμπονάρα,
νεαπολιτάνα, πουτίγκα, κρέπες.
¡ Ξεπάγωμα: Κατεψυγμένα τρόφιμα.
1-3
¡ Τελικό μαγείρεμα: Ρύζι, παέγια, όσπρια,
ρυζόγαλο.
¡ Μαγείρεμα σε ατμό: Ψάρι, λαχανικά.
¡ Ζέσταμα και διατήρηση του φαγητού
ζεστού: Έτοιμα φαγητά.
1
Λιώσιμο: Βούτυρο, σοκολάτα, ζελατίνα,
μέλι, κρέμα καραμελέ.
7.1 Συστάσεις για το μαγείρεμα με την
ηλεκτρική εστία μαγειρέματος
Εδώ θα βρείτε συστάσεις για το μαγείρεμα διαφόρων
φαγητών με τις σωστές βαθμίδες μαγειρέματος.
Χρησιμοποιείτε για το αρχικό μαγείρεμα τη βαθμίδα μα-
γειρέματος 9.
Βράσιμο, μαγείρεμα
Φαγητό
Βαθμίδα συνέχι-
σης του μαγει-
ρέματος
Γιαχνί, σούπες
3-4
Ρύζι
3
1
Μακαρονάκια
5
Βραστές πα-
3-4
τάτες με φλούδα
Βραστές πα-
3-4
τάτες χωρίς
φλούδα
Πατατοκεφτέδες
3-4
1
1
Βραστό ψάρι
3
Συνεχίστε το μαγείρεμα του φαγητού χωρίς καπάκι.
1
Τηγάνισμα στη φριτέζα σε λάδι
Μπακαλιάρος
4-5
1
αλά ρωμαϊκά
Φετάκια ψαριού,
6-7
κατεψυγμένα
1
Παρασκευάστε το φαγητό χωρίς καπάκι.
Διάρκεια συ-
νέχισης του μα-
γειρέματος σε
λεπτά
15-60
15-30
6-10
25-30
15-25
20-30
10-15
8-20
8-12
Publicidad
