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Selección de recipientes para cocinar
Tapas para los alimentos
Use una tapa al cocinar sólo con la
función microondas-solo.
No use una tapa con un programa
combinado que use energía de mi-
croondas.
La resistencia al calor de los plásti-
cos es sólo de hasta 110 °C
(230 °F). Las temperaturas más al-
tas (asado, horneado por convec-
ción, etc.) pueden hacer que se de-
rrita la tapa en los alimentos.
La tapa no debe sellar totalmente el
recipiente. Esto puede impedir que
el vapor se libere y hacer que la cu-
bierta se derrita.
La tapa:
– impide que casi todo el vapor se
pierda, especialmente cuando se co-
cinan alimentos que necesitan más
tiempo de cocción, como las papas.
– acorta y equilibra el proceso de coc-
ción.
– impide que los alimentos se sequen.
– evita que el interior del horno se en-
sucie.
28
^ Tape los alimentos con una tapa de
vidrio o de plástico apropiada para
hornos de microondas. Las tapas las
puede adquirir en establecimientos
comerciales minoristas.
También pueden utilizarse envolturas
de plástico aptas para microondas.
,
No caliente los alimentos en re-
cipientes cerrados; por ejemplo,
frascos de alimento para bebé. Abra
el recipiente antes de calentarlo.
No use una tapa si desea obtener una
capa crujiente en los alimentos que co-
cina; por ejemplo, pollo empanado,
pan de ajo, etc.
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