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Idiomas disponibles
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Peixe
Vire as postas de peixe após
O peixe inteiro não tem de ser virado. Coloque o peixe inteiro
no forno em posição de nadar, com a barbatana virada para
cima. Uma batata cortada ou um recipiente pequeno, de ir ao
Peixe
Peixe, inteiro
Posta de peixe, 3 cm de
espessura
Filete de peixe
Conselhos para assar e grelhar
A tabela não contém indicações sobre o
peso do assado.
Pretende verificar se o assado está
pronto.
O assado ficou demasiado escuro e a
pele está queimada em alguns pontos.
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está queimado.
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está claro e aguado.
Quando adiciona líquido ao assado
forma-se vapor de água.
Soufflés, gratinados, tostas
Coloque sempre o recipiente sobre a grelha.
Se grelhar sem recipiente, directamente sobre a grelha, insira
adicionalmente o tabuleiro universal no nível 1. O forno fica
mais limpo.
Prato
Soufflés
Soufflé doce
Soufflé
Massa gratinada
Lasanha
Gratinados
Gratinado de batata, ingredientes
crus, máx. 4 cm altura
Tostas
4 unidades, gratinar
12 unidades, gratinar
44
Z
do tempo.
Peso
Acessórios e reci-
pientes
cada aprox.
Grelha
300 g
1,0 kg
Grelha
1,5 kg
Grelha
2,0 kg
fechado
Grelha
fechado
Siga as indicações correspondentes ao peso próximo mais baixo e prolongue o tempo.
Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido no comércio da especialidade) ou
faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o assado
estiver rijo, isso significa que está pronto. Se ele ceder, isso significa que ainda é neces-
sário mais algum tempo.
Verifique o nível do tabuleiro e a temperatura.
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.
Trata-se de um processo físico e é normal que isso aconteça. Grande parte do vapor de
água escapa pela saída de vapor. Pode depositar-se no painel de comandos, que está
mais frio, ou nas frentes dos móveis adjacentes e depois pingar sob a forma de água de
condensação.
Acessórios e recipientes
Forma de soufflé
Forma de soufflé
Formas individuais
Forma de soufflé
Forma de soufflé
1 Forma de ir ao forno
2 formas
Grelha
Grelha
forno colocado na barriga do peixe, proporciona mais
estabilidade.
Para estufar filetes de peixe, acrescente algumas colheres de
sopa de líquido.
Nível
Tipo de
aquecimen-
to
(
2
4
2
4
2
%
2
(
3
%
2
O estado de cozedura de um soufflé depende do tamanho do
recipiente e da altura do soufflé. As indicações da tabela são
apenas valores de referência.
Nível
Tipo de aque-
cimento
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
4
2
:
1+3
4
3
4
3
Temperatura
Tempo de dura-
em°C, potência
ção em minu-
do grelhador
tos
2
20-25
210-230
45-55
180-200
60-70
180-200
70-80
2
20-25
210-230
20-30
Temperatura
Tempo de dura-
em °C
ção em minutos
180-200
50-60
170-190
35-45
190-210
25-30
200-220
40-50
180-200
40-50
160-180
60-80
150-170
60-80
160-170
10-15
160-170
15-20
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