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Ajustes recomendados para regenerar
Alimento
Pizza, horneada
Panecillos, baguettes,
horneados
1
Precalentar el aparato.
Conservar caliente
Indicaciones de preparación para conservar caliente
¡ Cuando se utiliza el tipo de calentamiento "Conser-
var caliente", se evita la formación de condensa-
ción. No se debe limpiar el compartimento de coc-
ción.
¡ No cubrir los alimentos.
¡ No conservar calientes los alimentos durante más
de 2 horas.
25.9 Comidas normalizadas
La información de este apartado está dirigida a institutos de pruebas con el fin de facilitar la comprobación del apa-
rato conforme a EN 60350‑1.
Horneado
¡ Los valores de ajuste son válidos para la introduc-
ción de los alimentos con el compartimento sin pre-
calentar.
¡ Tener en cuenta las indicaciones sobre precalenta-
miento en los ajustes recomendados. Los valores
de ajuste son válidos sin calentamiento rápido.
¡ Para hornear, emplear al comienzo la temperatura
más baja de las indicadas.
Ajustes recomendados para hornear
Alimento
Pastas de té
Pastas de té
Pastas de té, 2 niveles
Pastelitos
Pastelitos
Pastelitos, 2 niveles
Base para tarta
1
Precalentar el aparato 5 minutos. No utilizar la función de calentamiento rápido.
Precalentar el aparato. No utilizar la función de calentamiento rápido.
2
Accesorio / reci-
Altura
piente
Parrilla
1
Parrilla
1
Accesorio / reci-
Altura
piente
Bandeja pastelera
1
Bandeja pastelera
1
Bandeja universal
3+1
+
Bandeja pastelera
Bandeja pastelera
1
Bandeja pastelera
1
Bandeja universal
3+1
+
Bandeja pastelera
Molde desarmable
1
Ø 26 cm
Tipo de
Temperatura en
calenta-
°C
miento
→ Página 9
1
170 - 180
1
160 - 170
¡ Tener en cuenta que algunos alimentos se siguen
cocinando cuando se conservan calientes.
Los diversos niveles de vapor son adecuados para
conservar caliente:
¡ Nivel 1: piezas para asar y alimentos hechos vuelta
y vuelta
¡ Nivel 2: gratinados y guarniciones
¡ Nivel 3: cocidos y sopas
¡ Las piezas de repostería sobre bandejas de horno
o moldes que se hayan introducido en el horno a la
vez no tienen por qué estar listas en el mismo mo-
mento.
¡ Alturas de inserción para hornear en 2 niveles:
– Bandeja universal: altura 3
Bandeja de horno: altura 1
¡ Base para tarta
– Si se hornea en 2 niveles, colocar los moldes
desmontables sobre las parrillas, uno encima de
otro.
Tipo de
Temperatura en
calenta-
°C
miento
→ Página 9
1
150 - 160
1
140 - 150
1
140 - 150
1
160
1
150
1
150
2
160 - 170
Así funciona es
Intensidad
Duración
del vapor
en minu-
tos
-
5 - 15
-
10 - 20
Intensidad
Duración
del vapor
en minu-
tos
-
25 - 40
-
25 - 40
-
30 - 40
-
25 - 35
-
25 - 35
-
25 - 35
-
25 - 35
41
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