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CONSEJOS DE COCCIÓN
Configuración de los niveles de cocción / Temperaturas
Puede cocinar directamente encima de la superficie de cocción sin usar aceites u otras grasas.
Evite llegar al « smoking point » punto de humo (=temperatura muy alta) cuando esté cocinando con
aceites o grasas. La comida perderá su valor nutricional.
Para conservar todo el sabor y calidad de los alimentos, asegúrese de ajustar la temperatura adecuada
de acuerdo con el tipo de cocción requerido.
Temperatura Máxima y « smoking point » Punto de Humo
Grasas/Aceites
Mantequilla
Manteca cerdo
Grasa ternera
Aceite oliva
Aceite girasol
Aceite cacahuete
Aceite coco
Consejos de cocción
Tipo de alimento
Pescados y Mariscos
Cocinar arroz fuego lento
previamente cocinado
Cocinar pasta fuego lento
previamente cocinado
Niveles Cocción
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Temperatura máxima recomendada (°C) /
Ternera
Buey
Cerdo
Cordero
Aves
Salchichas
Huevo frito
Tortilla / tortitas
Frutas
Vegetales
Temperatura (°C)
50
75
100
125
150
170
190
205
220
potencia
130 / 4
170 / 6
180 / 6
180 / 6
200 / 7
200 / 7
200 / 7
Temperatura (°C)
170-180
160-180
200-210
180-210
180-200
160-180
200
140
140-160
140-160
140-160
140-160
140-160
13
Smoke point (°C)
150
200
210
200
220
235
240
Potencia
6
6
8
7
7
6
7-8
4-5
5
5
5
5
5
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