Tramontina TCP-320L Manual De Uso Seguro Y Adecuado página 12

5. ORIENTAÇÕES ÚTEIS
5.1. INICIANDO COM UMA CHURRASQUEIRA A CARVÃO
• Retire a tampa e abra todas as entradas e saídas de ar antes de acender o fogo.
• Para um fluxo de ar adequado, as cinzas acumuladas na parte inferior da grelha/
bandeja devem ser removidas, mas antes de removê-las, observe para que as brasas
estejam extintas.
• Carvão requer oxigênio para queimar, por isso deixe as entradas e saídas de ar livres.
• Siga as instruções da embalagem do fornecedor de carvão. Observe a capacidade
de carvão indicada neste manual, conforme o seu modelo.
• Posicione o carvão em forma de pirâmide e acenda obedecendo as instruções
contidas neste manual.
• Após aproximadamente 15 a 20 minutos de fogo, espalhe as brasas com pegadores
para carvão de cabo longo, de acordo com o método de grelhar que você irá usar.
Recomenda-se o uso de pegadores para carvão Tramontina.
5.2. PASSOS SIMPLES PARA UM ÓTIMO CHURRASCO
Siga as orientações de preparo para o seu churrasco:
• Leia as orientações para a elaboração do seu churrasco, consultando as páginas
seguintes para instruções específicas.
• Não coloque o alimento na grelha enquanto não obtiver o braseiro ideal. Deixe o
carvão queimar até que o braseiro esteja formado (mantenha as entradas/saídas de
ar abertas para que o fogo não apague).
• Caso a sua churrasqueira possua regulagem de entrada/saída de ar, a intensi-
dade interna de calor poderá ser aumentada ou diminuída através do ajuste destas
regulagens.
• Se o seu modelo for equipado com um termômetro, será possível medir a tempe-
ratura interna da churrasqueira, o que irá facilitar o preparo.
• Certifique-se de que o alimento não encoste na tampa ao fechá-la.
• Para manter a suculência dos assados, recomenda-se a utilização de espátulas
ou pegadores Tramontina, evitando perfurações nos alimentos.
• Para preservar a suculência dos alimentos, evite pressioná-los contra a grelha.
• Ao utilizar tampa durante o preparo, a sua remoção deve ser feita movimentando-
-a lateralmente. Isto evitará a incidência de cinzas sobre os alimentos.
• Não descongele carne, peixe ou frango em temperatura ambiente. Descongele na
geladeira.
• Lave bem as mãos com água e sabão antes do manuseio, preparo e consumo de
alimentos.
• Utilize uma tábua para cortar alimentos crus e outra para os cozidos.
• Lave todos os utensílios de cozinha com água quente e sabão, e enxágue bem
antes e após o uso.
6. MÉTODO DE ASSAR
As churrasqueiras Tramontina foram desenvolvidas para serem utilizadas no méto-
do direto, no qual a operação de assar é realizada sobre a grelha, sendo que a parte
inferior do alimento é submetida diretamente ao calor do braseiro, conforme figuras
19, 20, 21 e 22. Para cada preparo, o alimento deve ser virado alternadamente
durante o cozimento.
Para assar siga as etapas abaixo:
1. Abra as entradas/saídas de ar;
2. Coloque a quantidade recomendada de carvão no centro da bandeja para carvão
destinada a este fim (consulte a tabela abaixo);
3. Acenda o carvão. Mantenha a churrasqueira aberta até que tenha formado o
braseiro (aproximadamente de 15 a 20 minutos);
4 . Espalhe o braseiro uniformemente em toda a bandeja da churrasqueira;
5 . Posicione a grelha para cozimento de forma adequada, conforme instruções de
montagem. No caso do uso de espetos*, recomenda-se a remoção da grelha para
cozimento. (* Os espetos não acompanham o produto.)
6. Posicione os alimentos na grelha para cozimento ou nos espetos;
7. Caso necessário, utilize a tampa na churrasqueira.
Figura 19
Figura 21
CHURRASQUEIRA
TCP-320L
TCP-450L
TCP-560L
Certifique-se de que o carvão não fique muito próximo à grelha.
Quanto maior a abertura de ar, maior será a queima e consumo do carvão, desta
forma o alimento assará rapidamente. Caso queira que asse mais devagar, a abertura
de ar deve ser diminuída. Caso o seu modelo não possua este recurso, desconsidere
esta informação.
7. INSTRUÇÕES DE LIMPEZA
Para manter o bom desempenho e a durabilidade da sua churrasqueira, siga as
orientações de limpeza abaixo:
PERIGO
*Não toque ou efetue qualquer limpeza na churrasqueira enquanto esta não estiver
totalmente fria e as brasas extintas.
• Retire a grelha (vide instruções de atenção com o manuseio da grelha).
• Remova as cinzas.
• Lave a grelha usando uma escova com cerdas metálicas, detergente neutro e água
quente. Enxágue bem com água limpa e seque-a imediatamente. Recomenda-se o
uso de uma escova com cerdas metálicas Tramontina.
• É necessária a limpeza da grelha e espetos após cada uso.
• As demais peças da sua churrasqueira deverão ser lavadas após cada uso com
uma esponja macia, detergente neutro e água quente. Enxágue bem com água limpa
e seque-as imediatamente. Mantenha a sua churrasqueira sempre seca.
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Figura 20
Figura 22
QUANTIDADE DE CARVÃO
Aproximadamente 1.0 kg
Aproximadamente 2,0 kg
Aproximadamente 2.5 Kg