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Downloaded by: pd-oliana on 30-01-2023 15:52 CET
Attention : S'assurer que la casserole mesure plus de 12 cm.
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CONSEILS CULINAIRES
Faire extrêmement attention lors de la friture car l'huile et la graisse chauffent très rapidement,
surtout en cas d'utilisation de la fonction Boost. À des températures extrêmement élevées, l'huile
et la graisse peuvent s'enflammer spontanément, impliquant donc un risque d'incendie.
Lorsque les aliments bout, réduire la température.
L'utilisation d'un couvercle réduira les temps de cuisson et économisera de l'énergie en
retenant la chaleur.
Minimiser la quantité de liquide ou de graisse afin de réduire le temps de cuisson.
Commencer la cuisson à un niveau élevé et diminuer la température lorsque les
aliments sont bien chauds.
Comment faire un steak grillé :
Laisser la viande à température ambiante pendant environ 20 minutes avant la cuisson.
Faire chauffer un poêle à fond épais.
Graisser les deux côtés du steak avec de l'huile. Verser un peu d'huile dans la poêle
chaude, puis ajouter la viande dans la poêle chaude.
Retourner le steak une seule fois pendant la cuisson. Le temps de cuisson exact
dépendra de l'épaisseur du steak et de la cuisson souhaitée. Le temps peut varier entre
2 et 8 minutes par côté. Appuyer sur le steak pour mesurer sa cuisson : plus il est
ferme, plus il est cuit.
Laisser reposer le steak sur une plaque chauffante quelques minutes pour qu'il se
stabilise et acquiert tendresse avant de le servir.
Sauter les aliments :
Choisir un wok à fond plat compatible avec l'induction ou une grande poêle.
Préparer tous les ingrédients et le matériel nécessaire à la préparation. La friture doit
être effectuée rapidement. En cas de préparation de grandes quantités, faites cuire les
aliments en plusieurs petites quantités.
Préchauffer brièvement la poêle et ajouter deux cuillères à soupe d'huile.
Cuire d'abord la viande et la réserver au chaud.
Faire sauter les légumes. Lorsqu'ils sont chauds mais encore croustillants, diminuer la
puissance du feu. Remettre la viande dans la poêle et ajouter la sauce.
Remuer doucement les ingrédients pour qu'ils chauffent correctement.
Servir immédiatement.
Détection de petits récipients :
Lorsqu'une casserole de taille inappropriée ou non magnétique (par exemple en aluminium), ou
un autre petit objet (par exemple un couteau, une fourchette, une clé, une cafetière trop petite,
etc.) est laissé sur la table de cuisson, la table de cuisson passe automatiquement en veille mode
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