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VI. INSTRUCCIONES PARA
EL ENCARGADO DEL USO
ORDINARIO DE LA MÁQUINA
Este equipo ha sido proyectado y fabricado para múltiples
aplicaciones, todas ellas relacionadas sólo y exclusivamente
con el lavado de verduras frescas y fruta. Para utilizarlo, se
deben respetar todos los datos técnicos.
ATENCIÓN:
• No centrifugar productos pesados.
• No encender el lavaverduras si la cuba está vacía.
• La cantidad de agentes químicos contaminantes, de tierra,
así como de otras sustancias presentes en las verduras es
muy variable. Para que el lavaverduras funcione correc-
tamente, no se deberán lavar productos que contengan
gran cantidad de dichas sustancias.
• El proceso de lavado consiste en eliminar la suciedad que
se acumula sobre la superficie de la verdura.
La calidad del proceso de lavado depende de los siguientes
parámetros:
- cantidad de producto a lavar (no superar los valores
máximos indicados en la tabla de datos técnicos),
- intensidad de recirculación del agua,
- tiempo de lavado, número de pausas de activación de la
bomba durante el lavado,
- frecuencia de desagüe (parcial o total) de la cuba. Con un
grado medio de "suciedad", el agua de la cuba se deberá
cambiar cada 1 ó 2 ciclos de lavado.
• Conservar la verdura, antes y después de lavarla, en
locales que cumplan los requisitos de higiene necesarios.
Descripción del panel de control:
Los componentes del equipo se describen en la fig. 2-3.
1.
USO DE LA LAVACENTRÍFUGA
1.1.
PUESTA EN FUNCIONAMIENTO (660071 - fig.2)
Secuencia de puesta en funcionamiento del equipo:
• distribuir de forma uniforme el producto dentro del cesto,
• cerrar la tapa,
• seleccionar la modalidad de funcionamiento:
AUTO - automática
MAN. - manual controlada por el operador.
1.1.1. INICIO
Encender el equipo y pulsar la tecla 1. Se inicia el test del
display. Al terminar el test permanecen encendidos los pilotos
"I" (velocidad baja de la bomba de agua seleccionada), el
piloto de la izquierda situado sobre la tecla 4 (ciclo automá-
tico sin desinfectante) y el piloto situado entre las teclas de
encendido y apagado (pos.1).
En el display aparece el mensaje "Cyc1" para avisar que se
ha seleccionado el ciclo automático 1.
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1.1.2. FUNCIONAMIENTO CON CICLO AUTOMÁTICO:
1.1.2.1 SELECCIONES:
En modalidad Ciclos automáticos uno de los dos pilotos que
hay sobre la tecla 4 se enciende. Cuando ambos pilotos
están apagados, hay que pulsar la tecla 4. El piloto de la
izquierda se enciende: se ha seleccionado la modalidad de
funcionamiento Ciclos automáticos sin desinfectante. Para
iniciar la fase de esterilización, hay que pulsar una vez la
tecla 4: se enciende el piloto de la derecha. Pulsar la tecla 3
para seleccionar la velocidad de la bomba.
La velocidad de la bomba depende del tipo de producto que
se ha de lavar y del grado de suciedad:
- verduras de hoja delicada: velocidad de la bomba I (piloto
"I" encendido)
- verdura pesada: velocidad de la bomba II (piloto "II" en-
cendido).
Pulsar la tecla 5 para saltar la fase de centrifugado: el piloto se
enciende para indicar que el centrifugado no será efectuado.
Desactivar el centrifugado siempre que se manipulen
productos pesados.
Seleccionar el número de ciclo con las teclas 10 (Fig. 2):
CYc.1, Cyc.2, Cyc.3, Cyc.4.
Fases del Ciclo de lavado "I" (lavado por inmersión):
- carga de agua hasta el nivel máximo de la cuba (100 l -
nivel 2 fig. 4);
- lavado durante 30 s en un sentido y 30 s en sentido opuesto;
- desagüe completo;
- centrifugado durante 20 s con desagüe abierto;
- restablecimiento automático del nivel mínimo de agua (30
l - nivel 1 fig. 4);
- lavado por aspersión durante 30 s en un sentido y 30 s
en sentido contrario;
- desagüe completo;
- centrifugado durante 30 s con desagüe abierto.
La fase de centrifugado se puede desactivar con la tecla 5 - Fig.2.
Fases del Ciclo de lavado "II":
- carga de agua hasta el nivel mínimo de la cuba, (30 l);
- lavado por aspersión durante 30 s en un sentido y 30 s
en sentido contrario;
- desagüe completo;
- centrifugado durante 20 s;
- restablecimiento automático del nivel mínimo de agua (30 l);
- lavado por aspersión durante 30 s en un sentido y 30 s
en sentido contrario;
- desagüe completo;
- centrifugado durante 30 s.
Fases del ¨Ciclo de lavado "III":
- carga de agua hasta el nivel máximo de la cuba (100 l);
- lavado durante 60 s, 30 s en un sentido y 30 en sentido
contrario;
- desagüe completo;
- centrifugado durante 20 s con desagüe abierto;
- restablecimiento automático del nivel mínimo (30 l);
- lavado por aspersión durante 60 s, 30 en un sentido y 30
s en sentido contrario;
- centrifugado durante 30 s.
Fases del Ciclo "IV" (limpieza de la cuba):
- carga de agua hasta el nivel mínimo de la cuba (30 l);
- lavado por aspersión durante 60 s, 30 s en un sentido y
30 s en sentido contrario;
- desagüe completo;
- centrifugado durante 20 s.
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