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5. Como usar
Como funciona seu cooktop de
indução?
O cozimento por indução usa eletroímãs para
criar calor em panelas compatíveis. Abaixo de
cada zona de cozimento do cooktop de indução,
há um sensor para identificar o recipiente e uma
bobina de cobre para auxiliar na geração do calor.
Quando a zona de cozinhar é ligada, a eletricidade
transforma a bobina em um tipo de ímã que aquece
apenas a panela que está na zona de cozimento.
Conteúdo aquecido
Transferência do calor
gerado na panela
Vidro cerâmico
Eletromagnetismo criado
por bobina de indução
Benefícios do cooktop de indução
Para que o cooktop de indução funcione é preciso
que a bobina de cobre consiga gerar um campo
magnético com a panela. Após a geração do campo
magnético, a panela começa a aquecer partindo do
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Zona de cocção desativada.
Zona de cocção operante.
PowerBoost – Incremento de Potência - operante.
Há um defeito.
Zona de coccão quente (calor residual).
Trava de Segurança operante.
Panelas incorretas ou muito pequenas ou sem panelas na zona de
cocção.
Desligamento automático operante.
Descrição
fundo para as bordas. Por esse motivo, o cozimento
por indução oferece 6 grandes vantagens:
- Aquecimento rápido: Panelas vão aquecer
mais rápido do que os produtos a gás e de re-
sistência. A diferença de tempo de cozimento ocorre
justamente porque na indução o calor será gerado
diretamente na panela, ou seja, possui menor perda
de calor quando comparado com os outros dois
tipos de cooktop.
- Reação Rápida: O calor que vai para a panela
mudará imediatamente quando alterada a configu-
ração da área de cozimento.
- Aquecimento uniforme: No cozimento por
indução o calor tende a se expandir uniformemente
por toda a panela, portanto, é menos provável que
você tenha pontos quentes e/ou frios no mesmo
utensílio.
- Superfície fria: Quando a bobina induzir a
panela, o calor será gerado somente na panela
e não no vidro. Contudo, o calor do fundo panela
pode refletir-se para a área em contato com o vidro.
Ou seja, o local onde a panela fará contato estará
quente e as demais áreas do vidro tendem a estar
mais frias.
- Mais eficiente: O cozimento por indução
desperdiça menos calor do que um cooktop con-
vencional, portanto o tempo de preparo é menor.
- Limpeza: Por se tratar de uma superfície
plana de vidro, o cooktop de indução é muito mais
fácil de limpar.
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