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6. Orientaciones de Cocción
Ejemplos de aplicaciones para cocinar
La correlación entre el ajuste de calor de una zona y su consumo de energía no es lineal. Cuando se
aumenta el ajuste de calor, este no es proporcional al aumento del consumo de energía. Esto significa
que una zona de cocción con el ajuste de calor medio utiliza menos de la mitad de su potencia.
Los datos de la tabla son solo orientativos.
Ajuste
de
calor
Mantener caliente los alimen-
1
tos.
Salsa holandesa, derretir:
1 - 2
mantequilla, chocolate,
gelatina.
Solidificar: tortillas esponjo-
2
sas, huevos al horno.
Cocinar a fuego lento, arroz y
2 - 3
platos a base de leche, calen-
tar comidas preparadas.
Guiso de verduras, pescado,
3 - 4
carne.
Cocinar al vapor papas y
4 - 5
otras verduras.
Cocinar grandes cantidades
4 - 5
de alimentos, guisos y sopas.
Fritura suave: escalope,
cordon bleu de ternera,
6 - 7
chuletas, croquetas, salchi-
chas, hígado, roux, huevos,
panqueques, rosquillas.
Frituras pesadas, croquetas
7 - 8
de papa, filetes de lomo,
bistecs
9
Hervir agua, cocer la pasta, dorar la carne (gulash, estofado), freír las patatas fritas.
Hervir grandes cantidades de agua. PowerBoost está activado.
Úselo para:
Tiempo
(mn):
según
sea nece-
Coloque una tapa.
sario
5 - 25
Mezclar de vez en cuando.
10 - 40
Cocinar con una tapa puesta.
Agregar al menos el doble de líquido a me-
25 - 50
dida que arroz, mezcle platos de leche a la
mitad durante el procedimiento.
Añadir unas cucharadas de agua.
20 - 45
Comprobar la cantidad de agua durante el
proceso.
Cubra el fondo de la olla con 1-2 cm de agua.
20 - 60
Compruebe el nivel de agua durante el pro-
ceso. Mantenga la tapa sobre la olla.
60 - 150
Hasta 3 Lts de líquido más ingredientes.
según
sea nece-
Voltee cuando sea necesario.
sario
5 - 15
Voltee cuando sea necesario.
Consejos
35
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