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Consejos
PRECALENTAMIENTO
Calentar una taza o vaso
Entibiar la taza contribuye a mantener la
temperatura óptima del café. Precaliente su
taza enjuagándola con agua caliente de la
salida de agua caliente y déjela en la bandeja
de calentamiento de tazas.
Calentar el portafiltro y el filtro
Si el portafiltro y el filtro están fríos pueden
reducir la temperatura de extracción lo
suficiente como para afectar significativamente
la calidad de su expreso. Siempre asegúrese de
que el portafiltro y el filtro estén precalentados
con agua caliente de la salida de agua caliente
antes del primer uso.
NOTA
Siempre seque el filtro y el portafiltro antes de
dosificar con café molido, ya que la humedad
puede propiciar que el agua pase por alto el
café molido durante la extracción, lo que se
conoce como canalización.
SELECCIÓN DEL FILTRO
Filtro no presurizado
Use filtros no presurizados si va a usar café
recién molido.
Los filtros no presurizados le permiten
experimentar con el molido, la dosificación
y el prensado, para así poder crear un expreso
más equilibrado.
1 TAZA
2 TAZAS
Filtro presurizado
Use el filtro presurizado si usa café molido
previamente.
Los filtros presurizados regulan la presión
y ayudan a optimizar la extracción,
independientemente del molido, dosis, presión
de prensado o frescura del café.
1 TAZA
NOTA
• Independientemente de si usa un filtro
presurizado o no presurizado, use el filtro
de 1 taza para preparar una sola taza, y el filtro
de 2 tazas al preparar dos tazas, o si quiere
una taza de café más fuerte.
• Tendrá que ajustar la cantidad y el tamaño
del molido si cambia el filtro de sencilla
a doble, o viceversa.
Los filtros proporcionados están
diseñados para:
1 taza = aprox. 8-10 g.
2 tazas = aprox. 15-18 g.
NOTA
Es posible que necesite experimentar con la
cantidad de café necesario para cada filtro,
o para saber cuánto tiempo debe funcionar
el molinillo para lograr la dosis correcta. Por
ejemplo, si se utiliza un molido de café expreso
más fino con el filtro no presurizado, es posible
que deba aumentar su cantidad para garantizar
que el dosificado sea el correcto.
2 TAZAS
17
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