TILLAGNINGSTABELL
RECEPT
Jästa tårtor/sockerkakor
Tårtor med fyllning
(cheesecake, äppelstrudel, äppelpaj)
Kakor/småkakor
Petit-chouer
Maränger
Pizza (tunn, tjock, focaccia)
Brödlimpa 0,5 kg
Småbröd
Bröd
Fryst pizza
Kött- och grönsakspajer
(grönsakspaj, quiche)
Vol-au-vent/Mördegsbakning
Lasagne/pajer
Tillagad pasta/cannelloni
8
FÖRVÄRM-
FUNKTION
NING
-
Ja
Ja
-
Ja
-
Ja
Ja
-
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
-
Ja
Ja
-
-
Ja
-
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
-
-
TEMPERATUR
TILLAGNINGSTID
(°C)
(Min.)
170
30 - 50
160
30 - 50
160
30 - 50
160 - 200
30 - 85
160 - 200
35 - 90
160 – 170
20 - 40
150 - 160
20 - 40
150 - 160
20 -40
180 - 200
30 - 40
180 - 190
35 - 45
180 - 190
35 - 45*
90
110 - 150
90
130 - 150
90
140 - 160*
220 - 250
20 - 40
220 - 240
20 - 40
220 - 240
25 - 50*
180 - 220
50 - 70
180 - 220
30 - 50
180 - 220
30 - 60
250
10 - 20
250
10 - 20
180 - 190
45 - 60
180 - 190
45 - 60
180 - 190
45 - 70*
190 - 200
20 - 30
180 - 190
20 - 40
180 - 190
20 - 40*
190 - 200
40 - 65
190 - 200
25 - 45
NIVÅ
OCH TILLBEHÖR
2
2
4
1
3
4
1
3
3
4
1
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
2
4
1
5
3
1
2
3
4
1
2
4
1
2
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
3
3