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Questa ricetta può essere modifi cata secondo i gusti, p.e. con 100 g di uvetta
o 100 g di noci o 100 g di cioccolato grattugiato. Inoltre non ci sono limiti alla
vostra fantasia.
Panini con semi di lino
Ingredienti:
500-550 g di farina di frumento, 50 g di semi di lino, 3/8 l di acqua, 1 dado di
lievito di birra (40 g), 100 g di Quark magro, ben sgocciolato, 1 cucchiaino da tè
di sale. Per spennellare: 2 cucchiai da tavola di acqua
Preparazione:
ammorbidire i semi di lino in 1/8 l di acqua tiepida. Versare nella scodella di
mescola acqua tiepida (1/4 l), sbriciolare il lievito, aggiungere il Quark e mesco-
lare bene con il gancio impastatore alla velocità 2. Il lievito deve sciogliersi
completamente. Aggiungere la farina con i semi di lino ammorbiditi e il sale.
Impostare alla velocità 1, poi passare alla velocità 3 e continuare a mescolare per
3-5 minuti. Coprire la pasta, lasciar lievitare per 45-60 minuti in un luogo caldo.
Impastare un'altra volta, prendere la pasta e dar forma a 16 panini. Disporre sulla
teglia carta da forno bagnata. Disporvi sopra i panini, lasciar lievitare altri 15
minuti, spennellare con acqua tiepida e mettere in forno.
Forno tradizionale:
Altezza:
Modalità di cottura:
Tempo di cottura:
Crema al cioccolato
Ingredienti:
200 ml di panna da montare, 150 g di glassa al cioccolato fondente, 3 uova, 50-
60 g di zucchero, 1 presa di sale, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di
cognac o rum, sfoglie di cioccolato.
Preparazione:
montare la panna nella scodella di mescola servendosi della frusta. Toglierla dalla
scodella e metterla in frigorifero.
Colare la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione oppure nel
forno microonde a 600 W y 3 minuti. Nel frattempo con la frusta montare uova,
zucchero, zucchero vanigliato, cognac o rum e sale nella scodella di mescola alla
velocità 7. Aggiungere la glassa sciolta e mescolare fi no ad ottenere un compos-
2
forno elettrico, cottura tradizionale 200-220° (preris-
caldare per 5 minuti)
Forno a gas, livello di cottura 2-3
30-40 minuti
I
velocità 1-5
velocità 10-12
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